Involtini di carne alla pizzaiola

Gli involtini di carne alla pizzaiola sono un secondo piatto tradizionale che piace tanto perché è stuzzicante e saporito. E’ proprio per chi, come me, ama pucciare il pane nel sughetto con cui vengono cotti. Questa è una ricetta molto semplice, ma che permette di portare in tavola un piatto che piacerà a tutti, bambini compresi.

Involtini di carne alla pizzaiola
Involtini di carne alla pizzaiola

Involtini di carne alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 fette di girello sottili;
  • 12 fette di prosciutto crudo;
  • 12 mezzi filetti di alici sott’olio;
  • 130 g di provola dolce;
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco;
  • 125 ml di salsa di pomodoro;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 1 cucchiaino di capperi dissalati;
  • pepe nero macinato;
  • 75 ml di brodo;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva.

Lavate il prezzemolo, sgrondate l’acqua in eccesso e tritatelo finemente. Grattugiate grossolanamente la provola dolce.

Battete le fette di carne fra due fogli di pellicola alimentare fino a uno spessore di 3 mm. Coprite la superficie di ciascuna fetta di carne con una di prosciutto crudo, distribuite sopra la provola e un mezzo filetto di alice. Arrotolate l’involtino su se stesso e legatelo con spago da cucina. Fate lo stesso con i restanti ingredienti.

Mescolate farina e pepe macinato su di un foglio di carta forno e passatevi gli involtini da tutti i lati eliminando la farina in eccesso.

Scaldate l’olio in una padella e fatevi dorare gli involtini a fuoco moderato.

Posizionate gli involtini in una teglia da forno, aggiungete il brodo, la salsa di pomodoro e i capperi. Fate cuocere in forno nel ripiano più basso per circa 35-40 minuti. Salate alla fine se necessario. Infine rimuovete lo spago e servite gli involtini di carne alla pizzaiola con il prezzemolo fresco tritato e Buon Appetito!!

Consiglio: Potete usare anche il prosciutto cotto in alternativa al crudo e la mozzarella in alternativa alla provola.

….MMMMMMmmmm YUMMY!!!

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Involtini di carne alla pizzaiola
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Informazioni su Say Yummy

Mi chiamo Emanuela e sonoun ingegnere, ma con la passione per la cucina. La preparazione dei pasti per me è sempre stata la parte creativa e rilassante della giornata. Mi piace mangiare sano ed equilibrato senza dimenticare il gusto e con un occhio di riguardo anche al portafoglio. Vi propongo, nel mio blog, varie ricette della tradizione italiana e altre che ho scovato in giro per il mondo, mi permetto anche di consigliarvi alcune mosse frutto della mia esperienza sperando che vi possano essere utili nella riuscita delle vostre preparazioni. Seguitemi e scrivetemi se anche voi avete consigli o suggerimenti da darmi!!!!

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