Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto

Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto
Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto Ci sono tanti modi di fare la pasta, e così  invece che condirla con i soliti sughi ci si può inventare qualcosa di diverso. Io ho voluto provare dando alla pasta il gusto dello zafferano ed aggiungendo dei dadini di prosciutto cotto... Continua »
dicembre 2, 2014

Minestra in brodo di riso e verdure

Minestra in brodo di riso e verdure
Minestra in brodo di riso e verdure La minestra in brodo di riso è uno di quei primi piatti che si preparano volentieri nelle prime giornate di freddo, quando sta finendo l’estate e si ha voglia di un piatto caldo, magari anche serale. E’ un piatto sostanzioso e ricco di... Continua »
settembre 15, 2014

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene
Zucchine ripiene Le zucchine ripiene sono un secondo molto sostanzioso in quanto le zucchine vengono riempite con un macinato di carne e poi cotte in umido. Da provare sono veramente molto buone, gustose e nutrienti. La preparazione è semplicissima: Ingredienti per due persone: 4 zucchine 2 ettti di macinato di... Continua »
agosto 21, 2014

Fiori di zucca pastellati

Fiori di zucca pastellati
Fiori di zucca pastellati I fiori di zucca in pastella! Come dire sono la morte loro!! Sembra quasi che il loro scopo e unico è quello di essere fritti per gustarli avvolti in una croccante pastella. Eh sì, perchè il segreto di una perfetta  riuscita è preparare una buona pastella. ... Continua »
agosto 14, 2014

Fusilli zucchine e pancetta con salsa di ricotta e prezzemolo

Fusilli zucchine e pancetta con salsa di ricotta e prezzemolo
Fusilli zucchine e pancetta con salsa di ricotta e prezzemolo I fusilli zucchine pancetta è un classico primo piatto. Io l’ho reso più fresco aggiungendo una crema composta da ricotta, un pò di panna di soya e prezzemolo tritato. La salsa darà un tono di freschezza a fine boccone che... Continua »
luglio 12, 2014

Risotto ai fiori di zucca e zucchine mantecato allo zafferano

Risotto ai fiori di zucca e zucchine mantecato allo zafferano
Risotto ai fiori di zucca e zucchine mantecato allo zafferano I fiori di zucca sono una verdura di stagione che trovate freschi in questo periodo  tra maggio e giugno e sono buonissimi fatti fritti in pastella ma si possono fare anche in tanti altri modi che risultano gustosissimi, per esempio... Continua »
maggio 28, 2014

Zucchine cotte al forno mantecate al formaggio

Zucchine cotte al forno mantecate al formaggio
Zucchine al forno mantecate al formaggio. Le zucchine al forno si preparano tagliando per il lungo delle fettine abbastanza spesse e cuocendole in forno cosparse di formaggio . Di solito si usano come formaggi il parmigiano o le sottilette oppure  il  taleggio. Ecco la ricetta: Ingredienti per due persone: 2-3 ... Continua »
maggio 21, 2014