Strozzapreti panna speck e cicoria

Strozzapreti panna speck e cicoria
Strozzapreti panna speck e cicoria L’ingrediente usato insieme allo speck per condire gli strozzapreti solitamente è il radicchio.Ossia se capitate da queste parte vi imbatterete in qualche ristorante che vi proporrà panna speck e radicchio. Io oggi al posto del radicchio ho aggiunto la cicoria, anch’essa leggermente amara ma con... Continua »
dicembre 5, 2015

Strozzapreti al grano saraceno con sugo di salsiccia

Strozzapreti al grano saraceno con sugo di salsiccia
Strozzapreti al grano saraceno con sugo di salsiccia Gli strozzapreti sono una tipica pasta delle zone romagnole. Hanno una storia antica in queste terre e vengono chiamati così quasi a deridere i preti che spesso si facevano ospitare nelle case dei contadini, ai quali veniva data questa pasta in abbondanza... Continua »
settembre 2, 2014

Strozzapreti con taleggio e rucola

Strozzapreti con taleggio e rucola
Strozzapreti con taleggio e rucola Gli strozzapreti della terra di romagna, che bontà! Gli strozzapreti è un primo piatto delle terre di romagna con una storia molto antica.  Ricordo , come ho descritto in un altra ricetta , che si racconta venissero  offerti dalle donne di casa in grandi quantità... Continua »
giugno 11, 2014

Strozzapreti al sugo di canocchie

Strozzapreti al sugo di canocchie
Strozzapreti al sugo di canocchie Gli strozzapreti della romagna, ma quanto sono buoni!  Gli strozzapreti è un primo piatto delle terre di romagna con una storia molto antica. Si dice che venivano offerte dalle donne di casa in grandi quantità ai preti che si facevano spesso ospitare nelle case dei... Continua »
maggio 20, 2014