Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora
Risotto alla pescatora Il risotto alla pescatora o risotto di pesce è il primo piatto d’eccellenza della ristorazione di pesce. Insieme ai tagliolini allo scoglio o di mare, il risotto di pesce è uno di quei piatti che si mangia sempre volentieri. Il segreto per esaltare i sapori di mare... Continua »
settembre 12, 2014

Cannelloni al sapore di pesce

Cannelloni al sapore di pesce
Cannelloni al sapore di pesce I cannelloni fatti in casa col pesce fresco sono una vera delizia!. Tradizionalmente i cannelloni si fanno con ricotta e spinaci oppure al ragù di carne, ma anche di pesce sono buonissimi. Io ho usato solamente due pesci, che danno un buon brodetto, ovvero i... Continua »
giugno 10, 2014

Spiedini di pesce di gamberoni, totani e seppia

Spiedini di pesce di gamberoni,  totani e seppia
Spiedini di pesce con gamberoni, totani e seppia. Gli spiedini classici di pesce si preparano usando dei pesci come i calamari o totani e gamberi. Oggi vi presento la ricetta degli spiedini di pesce con l’aggiunta della seppia  che con qualche accorgimento vi verranno buonissimi come mangiarli al ristorante: Ingredienti per... Continua »
marzo 24, 2014