Risotto al topinambur

Risotto al topinambur
Risotto al topinambur Il risotto al topinambur è un piatto dal gusto molto delicato ma ricco di poprietà benefiche per il nostro organismo. Per chi  non lo sapesse il topinambur è un ortaggio della famiglia dei tuberi, con le stesse caratteristiche della patata, ma con un sapore simile al carciofo.... Continua »
aprile 18, 2015

Risotto con la zucca

Risotto con la zucca
Risotto con la zucca L’autunno con le sue prime giornate fredde porta anche il piacere di stare in casa e godere di piatti caldi con i frutti e ortaggi di stagione. Ottobre mese della zucca e perchè non deliziarci con il classico risotto alla zucca? Ingredienti per due persone: 200... Continua »
ottobre 24, 2014

Risotto allo zafferano profumato con erba cipollina

Risotto allo zafferano profumato con erba cipollina
Risotto allo zafferano profumato con erba cipollina Il risotto allo zafferano è un tipico piatto delle zone Lombarde, e più precisamente della zona Milanese. E’ un saporitissimo risotto facilissimo nella sua preparazione, al quale ho voluto aggiungere l’aroma dell’erba cipollina fresca che ben si sposa con il sapore dello zafferano.... Continua »
agosto 29, 2014

Risotto ai fiori di zucca e zucchine mantecato allo zafferano

Risotto ai fiori di zucca e zucchine mantecato allo zafferano
Risotto ai fiori di zucca e zucchine mantecato allo zafferano I fiori di zucca sono una verdura di stagione che trovate freschi in questo periodo  tra maggio e giugno e sono buonissimi fatti fritti in pastella ma si possono fare anche in tanti altri modi che risultano gustosissimi, per esempio... Continua »
maggio 28, 2014

Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana
Risotto alla parmigiana Il risotto alla parmigiana di facile preparazione ha come condimento principale il parmigiano reggiano. E’ un risotto che a me piace molto anche perchè essendo poco untuoso e leggero si digerisce benissimo. Vi presento la ricetta: Ingredienti per 3 persone: 300 gr. di riso carnaroli 100 gr.... Continua »
aprile 29, 2014