Strozzapreti al grano saraceno con sugo di salsiccia

Strozzapreti al grano saraceno con sugo di salsiccia
Strozzapreti al grano saraceno con sugo di salsiccia Gli strozzapreti sono una tipica pasta delle zone romagnole. Hanno una storia antica in queste terre e vengono chiamati così quasi a deridere i preti che spesso si facevano ospitare nelle case dei contadini, ai quali veniva data questa pasta in abbondanza... Continua »
settembre 2, 2014

Tagliatelle fatte in casa al sugo di coniglio e asparagi

Tagliatelle fatte in casa al sugo di coniglio e asparagi
Tagliatelle fatte in casa al sugo di coniglio e asparagi Le tagliatelle fatte in casa al sugo bianco di coniglio e asparagi è un primo piatto ricco e completo. La sua preparazione è facile e solitamente si prepara prima della stagione estiva quando si trovano gli asparagi freschi. Ingredienti per... Continua »
luglio 15, 2014

Strozzapreti con taleggio e rucola

Strozzapreti con taleggio e rucola
Strozzapreti con taleggio e rucola Gli strozzapreti della terra di romagna, che bontà! Gli strozzapreti è un primo piatto delle terre di romagna con una storia molto antica.  Ricordo , come ho descritto in un altra ricetta , che si racconta venissero  offerti dalle donne di casa in grandi quantità... Continua »
giugno 11, 2014

Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca
Cappellacci di zucca  Oggi vi parlo dei cappellacci di zucca, importante piatto delle zone emiliane e piatto tipico della città di Ferrara. Quando vado a Ferrara, città natale dei miei genitori, non c’è volta che non mi fermi in una trattoria o in uno dei bar affacciati sulla Piazza del... Continua »
febbraio 18, 2014