Pasta con pesto al basilico e formaggio

Pasta con pesto al basilico e formaggio
Pasta con pesto al basilico e formaggio Una delizioso primo piatto dal sapore fresco e che cattura al solo odore. Avete in casa la vostra piantina di basilico e finalmente vi sono cresciute tante foglie? Usatelo il più non posso, prima che finisca l’estate. Per cui mi è venuto in... Continua »
giugno 19, 2015

Pasta al forno gustosa con melanzane

Pasta al forno gustosa con melanzane
Pasta al forno gustosa con melanzane Per prima cosa per fare una pasta al forno gustosa che non sia la lasagna o i cannelloni è di norma usare una pasta un pò grossa, e la pasta più adatta è sicuramente il rigatone. Poi potete condirla come più vi piace, con... Continua »
febbraio 9, 2015

Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto

Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto
Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto Ci sono tanti modi di fare la pasta, e così  invece che condirla con i soliti sughi ci si può inventare qualcosa di diverso. Io ho voluto provare dando alla pasta il gusto dello zafferano ed aggiungendo dei dadini di prosciutto cotto... Continua »
dicembre 2, 2014

Minifarfalle con crema di mascarpone al basilico e funghi porcini

Minifarfalle con crema di mascarpone al basilico e funghi porcini
Minifarfalle con crema di mascarpone al basilico e funghi porcini E’ un vero piacere per me partecipare con questa ricetta al concorso “Vinci con il mascarpone Optimus”. Appena ho ricevuto l’invito a partecipare a questo fantastico concorso mi sono precipatata a pensare cosa potessi preparare. Non volevo preparare il solito... Continua »
ottobre 8, 2014

Spaghetti al sugo di melanzane e scaglie di pecorino sardo

Spaghetti al sugo di melanzane e scaglie di pecorino sardo
Spaghetti al sugo di melanzane e scaglie di pecorino sardo Spaghetti al sugo di melanzane.. con l’aggiunta di scalogno e una spolverata di pecorino stagionato sardo. Come non approffitare di questo ultimo periodo per cucinare la melanzana fresca dell’orto in mille salse! nella pasta, nei pasticci, al forno , per... Continua »
luglio 30, 2014

Pasta fredda farfalle olive capperi pomodorini e pecorino

Pasta fredda farfalle olive capperi pomodorini e pecorino
Pasta fredda farfalle olive capperi pomodorini e pecorino La pasta fredda d’estate è una valida alternativa ai piatti caldi e va benissimo anche per un picnic, una gita al mare, perchè si mantiene buona e la pasta non si incolla. La pasta fredda la potete fare in  mille modi, ma... Continua »
luglio 24, 2014

Fusilli zucchine e pancetta con salsa di ricotta e prezzemolo

Fusilli zucchine e pancetta con salsa di ricotta e prezzemolo
Fusilli zucchine e pancetta con salsa di ricotta e prezzemolo I fusilli zucchine pancetta è un classico primo piatto. Io l’ho reso più fresco aggiungendo una crema composta da ricotta, un pò di panna di soya e prezzemolo tritato. La salsa darà un tono di freschezza a fine boccone che... Continua »
luglio 12, 2014

Pasta di mezzi rigatoni al sugo di salame

Pasta di mezzi rigatoni al sugo di salame
Pasta di mezzi rigatoni al #sugo di salame Questo primo piatto di facilissima preparazione è davvero gustossimo e ci vorrà pochissimo tempo a prepararlo. Non avevo mai usato il salamino in cottura, ma dopo aver mangiato questa pasta una sera ad una cena tra amici ho voluto rifarlo a casa.... Continua »
luglio 9, 2014

Tagliatelle al forno con uvetta e pinoli

Tagliatelle al forno con uvetta e pinoli
Tagliatelle al forno con uvetta e pinoli Le tagliatelle al forno con uvetta e pinoli è una ricetta  particolare, dove però i sapori dolce e salato rendono profumato questo piatto grazie anche alla croccantezza a delle tagliatelle cotte al forno e dell’aggiunta di abbondante parmigiano. Da fonti lette in giro... Continua »
giugno 26, 2014

Paccheri al forno ripieni di ricotta e spinaci

Paccheri al forno ripieni di ricotta e spinaci
Paccheri al forno con pomodorini ripieni di ricotta e spinaci I paccheri sono una tipica pasta italiana di origine napoletana dalla forma di un maccherone gigante prodotto con grano duro. Questa è una ricetta che ho ripreso vedendola in una puntata di “cuochi e fiamme” e l’ho riadattata. Facilissimo da... Continua »
maggio 29, 2014