Zuppa di funghi porcini

Zuppa di funghi porcini
Zuppa di funghi porcini E’ arrivato il periodo giusto per prepararsi delle deliziose zuppe? E perchè non preparare una buonissima e gustosa zuppa di funghi ? Che potrete gustarvela come unico piatto perchè molto nutriente? Cominciate con la prima fase: procurarvi alcuni funghi freschi di stagione e in due ore... Continua »
novembre 21, 2015

Risotto al topinambur

Risotto al topinambur
Risotto al topinambur Il risotto al topinambur è un piatto dal gusto molto delicato ma ricco di poprietà benefiche per il nostro organismo. Per chi  non lo sapesse il topinambur è un ortaggio della famiglia dei tuberi, con le stesse caratteristiche della patata, ma con un sapore simile al carciofo.... Continua »
aprile 18, 2015

Cappelletti in brodo

Cappelletti in brodo
Cappelletti in brodo I cappelletti in brodo sono una vera tradizione del periodo natalizio nella regione Emilia Romagna. Per il giorno di natale è una vera e lunga tradizione trovare nelle tavole i cappelletti in brodo. E non si trova altro!!!. Chi si prepara perfino molti giorni prima per prepararne... Continua »
dicembre 26, 2014

Minestra di ceci e pasta fregola

Minestra di ceci e pasta fregola
Minestra di ceci e pasta fregola Pasta e ceci. Una variante con l’aggiunta della pasta fregola devo dire veramente deliziosa. L’altro giorno andando per super mercati superassortiti ho visto la pasta fregola. Una pasta tipica sarda simile nella forma al cuscus, infatti si presenta sotto forma di palline abbastanza piccole... Continua »
dicembre 16, 2014

Orzo alla parmigiana

Orzo alla parmigiana
Orzo alla parmigiana   L’orzo è un saporito cereale con svariate proprietà e molto digeribile. Può sostituire benissimo il riso ed inoltre ha proprietà drenanti, ovvero  depurativo. Se decidete di usarlo nella vostra cucina ricordatevi che i suoi tempi di cottura sono più lunghi del riso, ci vorranno circa 40... Continua »
novembre 21, 2014

Vellutata di zucca con robiola

Vellutata di zucca con robiola
Vellutata di zucca con robiola In queste giornate umide e piovose deliziamoci con un altro ortaggio di stagione: la zucca. Si presta molto bene come sappiamo a fare i risotti, le zuppe ed anche la vellutata. Certo per togliere il sapore troppo dolce e forse anche smaghevole bisogna aggiugere qualcosa... Continua »
novembre 8, 2014

Zuppa di funghi

Zuppa di funghi
Zuppa di funghi La zuppa di funghi è uno di quei piatti che si mangia sempre piacevolmente in questo periodo dell’anno, quando le giornate cominciano ad accorciarsi e fuori fa freddo. Preparare  qualcosa di caldo tipo una zuppa o un minestrone è una soddisfazione!.  E per chi come me adora... Continua »
novembre 6, 2014

Risotto con la zucca

Risotto con la zucca
Risotto con la zucca L’autunno con le sue prime giornate fredde porta anche il piacere di stare in casa e godere di piatti caldi con i frutti e ortaggi di stagione. Ottobre mese della zucca e perchè non deliziarci con il classico risotto alla zucca? Ingredienti per due persone: 200... Continua »
ottobre 24, 2014

Canederli in brodo

Canederli in brodo
 Canederli in brodo I canederli in brodo sono una tipica pietanza di primo piatto delle zone alpine, e più precisamente è un piatto austriaco che troviamo in Italia nella regione del Trentino Alto Adige. La prima volta che ho mangiato i canederli o Knodel, come li chiamano loro nella loro... Continua »
ottobre 1, 2014

Minestra in brodo di riso e verdure

Minestra in brodo di riso e verdure
Minestra in brodo di riso e verdure La minestra in brodo di riso è uno di quei primi piatti che si preparano volentieri nelle prime giornate di freddo, quando sta finendo l’estate e si ha voglia di un piatto caldo, magari anche serale. E’ un piatto sostanzioso e ricco di... Continua »
settembre 15, 2014