Strozzapreti panna speck e cicoria

Strozzapreti panna speck e cicoria
Strozzapreti panna speck e cicoria L’ingrediente usato insieme allo speck per condire gli strozzapreti solitamente è il radicchio.Ossia se capitate da queste parte vi imbatterete in qualche ristorante che vi proporrà panna speck e radicchio. Io oggi al posto del radicchio ho aggiunto la cicoria, anch’essa leggermente amara ma con... Continua »
dicembre 5, 2015

Zuppa di funghi porcini

Zuppa di funghi porcini
Zuppa di funghi porcini E’ arrivato il periodo giusto per prepararsi delle deliziose zuppe? E perchè non preparare una buonissima e gustosa zuppa di funghi ? Che potrete gustarvela come unico piatto perchè molto nutriente? Cominciate con la prima fase: procurarvi alcuni funghi freschi di stagione e in due ore... Continua »
novembre 21, 2015

Pasta con pesto al basilico e formaggio

Pasta con pesto al basilico e formaggio
Pasta con pesto al basilico e formaggio Una delizioso primo piatto dal sapore fresco e che cattura al solo odore. Avete in casa la vostra piantina di basilico e finalmente vi sono cresciute tante foglie? Usatelo il più non posso, prima che finisca l’estate. Per cui mi è venuto in... Continua »
giugno 19, 2015

Risotto al topinambur

Risotto al topinambur
Risotto al topinambur Il risotto al topinambur è un piatto dal gusto molto delicato ma ricco di poprietà benefiche per il nostro organismo. Per chi  non lo sapesse il topinambur è un ortaggio della famiglia dei tuberi, con le stesse caratteristiche della patata, ma con un sapore simile al carciofo.... Continua »
aprile 18, 2015

Pasta al forno gustosa con melanzane

Pasta al forno gustosa con melanzane
Pasta al forno gustosa con melanzane Per prima cosa per fare una pasta al forno gustosa che non sia la lasagna o i cannelloni è di norma usare una pasta un pò grossa, e la pasta più adatta è sicuramente il rigatone. Poi potete condirla come più vi piace, con... Continua »
febbraio 9, 2015

Cappelletti in brodo

Cappelletti in brodo
Cappelletti in brodo I cappelletti in brodo sono una vera tradizione del periodo natalizio nella regione Emilia Romagna. Per il giorno di natale è una vera e lunga tradizione trovare nelle tavole i cappelletti in brodo. E non si trova altro!!!. Chi si prepara perfino molti giorni prima per prepararne... Continua »
dicembre 26, 2014

Minestra di ceci e pasta fregola

Minestra di ceci e pasta fregola
Minestra di ceci e pasta fregola Pasta e ceci. Una variante con l’aggiunta della pasta fregola devo dire veramente deliziosa. L’altro giorno andando per super mercati superassortiti ho visto la pasta fregola. Una pasta tipica sarda simile nella forma al cuscus, infatti si presenta sotto forma di palline abbastanza piccole... Continua »
dicembre 16, 2014

Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto

Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto
Farfalle allo zafferano con zucchine e prosciutto cotto Ci sono tanti modi di fare la pasta, e così  invece che condirla con i soliti sughi ci si può inventare qualcosa di diverso. Io ho voluto provare dando alla pasta il gusto dello zafferano ed aggiungendo dei dadini di prosciutto cotto... Continua »
dicembre 2, 2014

Orzo alla parmigiana

Orzo alla parmigiana
Orzo alla parmigiana   L’orzo è un saporito cereale con svariate proprietà e molto digeribile. Può sostituire benissimo il riso ed inoltre ha proprietà drenanti, ovvero  depurativo. Se decidete di usarlo nella vostra cucina ricordatevi che i suoi tempi di cottura sono più lunghi del riso, ci vorranno circa 40... Continua »
novembre 21, 2014