Fichi caramellati

Fichi caramellati
FICHI CARAMELLATI E’ arrivata la stagione anche dei fichi, buonissimo frutto estivo. Una tipica ricetta per gustarli come antipasto insieme a saporiti formaggi, che tanto si abbinano bene,  è quello di prepararli caramellati. In Romagna spesso nelle trattorie di collina vengono serviti come antipasti insieme a formaggi o altre verdure... Continua »
luglio 22, 2015

Crostini saporiti con cipolle di tropea

Crostini saporiti con cipolle di tropea
Crostini saporiti con cipolle di tropea Se volete fare una bella figura e fare dei crostini come antipasto o come secondo magari per degli ospiti che avete a casa vi consiglio di preparare dei gustosi crostini con l’aggiunta della cipolla di tropea. Per chi non la conoscesse la cipolla di... Continua »
maggio 9, 2015

Il pesto modenese

Il pesto modenese
Il pesto modenese Il pesto modenese è una classica crema di usanza emiliana, molto saporita che ha come base il lardo. Solitamente viene spalmata su le tigelle modenesi ben calde, cosicchè tutti i profumi del lardo ed i suoi ingredienti possano sprigionarsi al meglio. Ed eccomi a preparare questa buonissima... Continua »
novembre 13, 2014

Torta salata sfiziosa

Torta salata sfiziosa
Torta salata sfiziosa con pancetta dolce, formaggio e bietole Questa torta salata si prepara con pochissimi ingredienti ma il risultato è un insieme di sapori che  si equilibrano tra di loro: un formaggio molle poco stagionato a vostro piacere, io ho usato un formaggio molle di capra, la pancetta dolce... Continua »
ottobre 17, 2014

Antipasto di rotoli golosi

Antipasto di rotoli golosi
Antipasti di rotoli golosi Antipasti golosi , gustosi, sfiziosi.Vi potete sbizzarrire come più volete. Usando gli ingredienti che più vi piacciono e creando un giusto abbinamento di sapori tra di loro. Io per queste tre varianti ho usato come ingrediente di base lo yogurt greco bianco ed ho aggiunto bresaola... Continua »
agosto 27, 2014

Frittata sfiziosa con erba cipollina e philadelphia

Frittata sfiziosa con erba cipollina e philadelphia
Frittata sfiziosa con erba cipollina e philadelphia Frittata con erba cipollina insaporita con il formaggio philadelphia… che delizia. Una frittata che potrete mangiare come secondo o formare dei piccoli rettangolini ed offrirla ad una cena tra amici come antipasto. Un’ottima idea, non c’è che dire per una variante un  pò... Continua »
agosto 26, 2014

Melanzane sott’olio

Melanzane sott’olio
Melanzane sott’olio fatte in casa Fare le melanzane sott’olio è stata per me una vera soddisfazione. Le faccio quasi ogni anno in questo periodo, quando sono ancora fresche e le preparo in modeste quantità un pò alla volta in modo da fare scorta di qualche barattolo. A chi piacciono le... Continua »
luglio 23, 2014

Antipasto di crostini al salmone e burro

Antipasto di crostini al salmone e burro
Antipasti di crostini al salmone e burro Un piatto semplicissimo che dire? In fondo le cose facili sono anche le più apprezzate spesso. A chi piace il salmone affumicato con questo crostino può dargli un sapore in più, in quanto il sapore del burro ben si sposa con quello del... Continua »
luglio 16, 2014

Focaccia sottile al rosmarino autolievitata

Focaccia sottile al rosmarino autolievitata
Focaccia sottile al rosmarino autolievitata La focaccia classica o una focaccia più sottile croccante fuori e morbida dentro? E prepararla in pochissimo tempo senza aspettare i tempi di lievitazione si può! basta che usiate la farina autolievitante. La trovate nei supermercati ed anche di buona marca. Io l’ho preparata così,... Continua »
luglio 2, 2014

Antipasto mozzarella di bufala con giardiniera e pomodori

Antipasto mozzarella di bufala con giardiniera e pomodori
Antipasto mozzarella di bufala con giardiniera e pomodori Un antipasto veloce e gustoso da mangiare in una serata d’estate come piatto unico. Mozzarella di bufala agli aromi con pomodoro da insalata e un pò di giardiniera. Ingredienti per un piatto per 1 persona: 1 pomodoro da insalata 1 mozzarella di... Continua »
giugno 18, 2014