Verdure gratinate

Verdure gratinate
Le mie verdure gratinate Un contorno sempre gradito e che si adatta un pò a tutti i secondi. Le verdure gratinate sono sicuramente un contorno gustoso e molto facile da preparare. L’unico accorgimento che dovrete tenere dopo la cottura è immergere le verdure cotte in un condimento preparato a priori... Continua »
settembre 27, 2015

Fichi caramellati

Fichi caramellati
FICHI CARAMELLATI E’ arrivata la stagione anche dei fichi, buonissimo frutto estivo. Una tipica ricetta per gustarli come antipasto insieme a saporiti formaggi, che tanto si abbinano bene,  è quello di prepararli caramellati. In Romagna spesso nelle trattorie di collina vengono serviti come antipasti insieme a formaggi o altre verdure... Continua »
luglio 22, 2015

Patate al forno gustose e fantasiose

Patate al forno gustose e fantasiose
Patate al forno gustose e fantasiose   A chi non piacciono le patate? Si sa,  si possono fare in mille modi, usarle per minestroni, paste e pasticci. Ottime per amalgamare impasti e ottime fritte e al forno. Questa preparazione è facilissima da preparare ed è un misto tra una patata... Continua »
maggio 16, 2015

Crostini saporiti con cipolle di tropea

Crostini saporiti con cipolle di tropea
Crostini saporiti con cipolle di tropea Se volete fare una bella figura e fare dei crostini come antipasto o come secondo magari per degli ospiti che avete a casa vi consiglio di preparare dei gustosi crostini con l’aggiunta della cipolla di tropea. Per chi non la conoscesse la cipolla di... Continua »
maggio 9, 2015

Carciofi ripieni

Carciofi ripieni
Carciofi ripieni I carciofi ripieni sono un gustoso piatto vegetariano molto buono e ricco di proprietà. E’ la prima volta che li preparo e devo dire che fatti in questa maniera mi sono piaciuti tantissimo. Dopo averli mangiati una sera ospite a casa di una mia amica che li aveva... Continua »
maggio 2, 2015

Carciofo in padella

Carciofo in padella
Carciofi in padella aglio e prezzemolo Pronti a gustare freschi i primi carciofi di stagione in quanto buonissimi e molto salutari?  Eh si perchè questo ortaggio è utilissimo nel combattere il colesterolo, oltre che essere delizioso. Lo potete preparare in padella semplicemente con aglio e prezzemolo oppure ripieni pangrattato e... Continua »
marzo 26, 2015

La cicoria aglio e olio

La cicoria aglio e olio
La cicoria aglio e olio Questo tipo di ortaggio è sicuramente uno dei preferiti da consumarsi in questo periodo dell’anno insieme ai gobbi e ai carciofi. Ci sono diversi tipi di cicoria, ma la più comune che si trova è sicuramente la catalogna o detta anche asparago. E’ di colore... Continua »
marzo 17, 2015

Gobbi cardi in umido

Gobbi cardi in umido
Gobbi-cardi in umido   Forse non tutti conosceranno questo buonissimo ortaggio. Facente parte della famiglia del carciofo, che un pò nel sapore gli assomiglia, è però più dolce e di diversa consistenza. Si presenta come forma simile al sedano con coste dure e piene di filamenti. Prima di qualche anno... Continua »
febbraio 17, 2015

Zucca al rosmarino e curry

Zucca al rosmarino e curry
Zucca al rosmarino e curry Siamo oramai agli sgoccioli per preparare qualche ricetta con le ultime zucche fresche di stagione. Quest’anno devo dire che me ne hanno regalate tante e ho dovuto sbizzarrirmi un pò a pensare come prepararla. Ho voluto provare questa versione in padella e devo dire che... Continua »
dicembre 7, 2014

Il pesto modenese

Il pesto modenese
Il pesto modenese Il pesto modenese è una classica crema di usanza emiliana, molto saporita che ha come base il lardo. Solitamente viene spalmata su le tigelle modenesi ben calde, cosicchè tutti i profumi del lardo ed i suoi ingredienti possano sprigionarsi al meglio. Ed eccomi a preparare questa buonissima... Continua »
novembre 13, 2014