con questa ricetta partecipo al contest “ Festa? Si, ma a Tema!!!” di Lu-c.i.a

Ingredienti: 6 cucchiai di zucchero, 4 uova intere, 6 cucchiai di farina, 1/2 bicchiere di olio d’oliva, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 bustina di lievito, Nutella, 250 ml di panna

Per le decorazioni: 250 g pasta di zucchero, colorante blu, zucchero a velo q.b.

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura / difficoltà: Media

Mescolate in quest’ordine uova, zucchero, farina, olio cacao e lievito e amalgamate bene. Mettete l’impasto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Non appena sfornate la torta, dividetela in due parti. Sciogliete la Nutella (non deve essere densa o sarà difficile spalmarla!) e spalmatela su una delle due metà di pan di spagna. Quando la torta si sarà raffreddata, montate la panna con una frusta elettrica e farcite la torta con un abbondante strato!

Stendete con un mattarello la pasta di zucchero (usate lo zucchero a velo per non farla attaccare sul piano!) ma lasciatene una piccola parte che ci servirà dopo. L’ideale sarebbe  fare la crema al burro per far aderire la pasta alla torta, ma anche un pochino di panna andrà bene Con l’aiuto di un mattarello adagiate la pasta di zucchero sulla torta ricoperta di panna. Con la pasta di zucchero che avete lasciato da parte faremo le decorazioni. Mettete due o tre gocce di colorante blu (finchè non ottenete il colore desiderato) ed impastate in modo che la pasta sia di un colore uniforme. Stendetela e con degli stampini ricavate dei fiori di diverse dimensioni. Fate anche dei fiori bianchi. Premete sul centro del fiore con un dito e incollate i vari strati di petali (alternando uno blu e uno bianco). Utilizzate una goccia d’acqua come colla tra uno strato e l’altro. Disponete i fiori sulla torta come più vi piace!

Buon appetito a tutti i golosi e leccatevi i baffi

Sarah (+17)

Ho realizzato la mousse senza la panna, così non ingrassiamo troppo!

Ingredienti:

Ingredienti:
 170 g di cioccolato fondente, 3 uova, 50 g di zucchero, un frutto a scelta

Difficoltà: facile / tempo di preparazione: 20 minuti

Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve. Fate sciogliere il cioccolato e contemporaneamente mescolate molto bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il cioccolato al composto e gradualmente anche gli albumi; mescolate ancora e fate diventare il composto uniforme. Versate la mousse in delle coppette di vetro e alternate uno stato di mousse a dei pezzi di frutta fresca (solo se scegliete le pere caramellatele).

Mettete in frigorifero per almeno un’ora e preparate il vostro palato!

Buon appetito

Sarah

Oggi vi propongo una ricetta velocissima!

Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia, un tuorlo, zucchero di canna q.b., nutella q.b.

Difficoltà: Facile  / Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo in rettangoli di circa 10x 5 cm. Sul lato di ognuno di questi spalmate della nutella. Arrotolate e formate dei piccoli cannoncini. Spennellate il tuorlo d’uovo sulla superficie e decorate con qualche granello di zucchero di canna. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e servite con un té per fare merenda o con il cappuccio per la colazione!

Buon appetito

Sarah

Ricominciamo con una ricetta che ho fatto in onore del compleanno di mio papà: La millefoglie con pere e cioccolato.

Vediamo gli ingredienti!

- 2 confezioni di pasta sfoglia (rettangolare o quadrata); 4/5 pere, zucchero q.b, scaglie di cioccolato e zucchero a velo (per decorare)

-Per la crema pasticcera al cioccolato: 250 ml di panna, 250 ml di latte, 100 g di cioccolato fondente, 4 tuorli, 120 g di zucchero

Bucherellate la pasta sfoglia e mettetela in forno per 10 minuti. Preparate la crema pasticcera. Portate ad ebollizione il latte e la panna e nel frattempo sbattere le uova, lo zucchero e la farina setacciata. Aggiungete il latte e la panna e mescolate ancora. Rimettete il composto in una pentola e portate ancora ad ebollizione. Aggiungete il cioccolato fuso ed amalgamate bene. Lasciate intiepidire la crema prima di utilizzarla.

Ora preparate le pere. Sbucciatele e tagliatele a fette non troppo sottili. Ammorbidite le pere in una padella con pochissima acqua e 3/4 cucchiai di zucchero.

Ora componete la torta. Sul primo strato di sfoglia spalmate la crema al cioccolato, disponete le pere e ricoprite con il secondo strato di sfoglia. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con scaglie di cioccolato.

Con questa torta avrete un successone!

Buon appetito

Sarah

Ingredienti per 8 cupcakes (4 per tipo)

cupcakes: 120 g di farina, 120 g di zucchero, 120 g di burro fuso, 2 uova, 40 g di cioccolato fondente, 40 g di cioccolato bianco, 1 cucchiano lievito

frosting: 200 g mascarpone, 100 g di burro, 50 g di cioccolato fondente, 50 g di cioccolato bianco

decorazioni: cuoricini, letterine, granelline di cioccolato

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura / difficoltà: media

Iniziate a preparare l’impasto dei cupcakes: amalgamate uova, zucchero, burro, farina e lievito setacciato. Dividete l’impasto in due parti:in una aggiungete il cioccolato bianco fuso e nell’altra il cioccolato fondente fuso. Per realizzare dei cuori all’interno del cupcake mettete in una teglia imburrata 1/4 dell’impasto di entrambi i composti. Stendeteli ed infornate per circa 10 minuti a 180°. Una volta pronto (fate la prova dello spaghetto!) con un piccolo coppa pasta a forma di cuore ricavate 8 cuoricini (4 bianchi e 4 neri).

Riempite 1/3 dei pirottini con il composto e posizionate il cuoricino del colore opposto in verticale. Finite di riempire i pirottini con l’impasto (mai fino all’orlo!). Con una penna segnate dove si trova il cuore nel cupcake per poi sapere dove effettuare il taglio.

Mettete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.

Nel frattempo preparate i frosting. Con una paletta di legno amalgamate burro ammorbidito ed il mascarpone. Dividete il frosting a metà e in una aggiungete il cioccolato bianco fuso e nell’altro il cioccolato fondente fuso.

Con una siringa mettete il frosting al cioccolato bianco sui cupcakes al cioccolato fondente e viceversa (frosting cioccolato fondente su cupcake cioccolato bianco)

Decorate il cupcake di LUI con cuoricini bianchi e il cupcake di LEI con palline e scaglie di cioccolato fondente. Infine posizionate al centro la lettera iniziale dei rispettivi nomi!

Buon appetito e BUON SAN VALENTINO! <3

Sarah

Oggi vi propongo una ricetta ideale per la colazione, ma anche per la merenda nella versione senza burro!

Ingredienti: 250 g di farina, 200 g di zucchero, 3 uova, 1 bicchiere di olio di semi, 4 arance piccole spremute, scorze di 2 arance, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito

Difficoltà: facile / tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

Separate i tuorli dagli albumi e montateli a neve. In un contenitore sbattete tuorli e zucchero, poi aggiungete amalgamando bene il succo e le scorze d’arancia, l’olio, il sale, la farina setacciata ed il lievito ed gli albumi.

Versate il composto in una teglia stretta e lunga foderata con la carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.

Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

Servite e buon appetito!

Sarah

Ingredienti per 6 bicchierini:

-mezzo pandoro

- per le crema pasticcera e la crema pasticcera al cioccolato: 4 tuorli, 500 ml di latte, 50 g di farina, 130 g di zucchero, 50 g di cioccolato

- 2 kiwi, una pera, 2 mandarini (comunque potete scegliere la frutta che volete)

Tempo di preparazione: 1 ora /  difficoltà: facile

Iniziate a preparare le creme. Portate ad ebollizione il latte (tranne mezzo bicchiere) in una casseruola. Nel frattempo mescolate bene i tuorli e lo zucchero. Aggiungete a poco a poco al composto la farina setacciata e, una volta intiepidito il latte, versatelo nella casseruola.Portate di nuovo ad ebollizione continuando a mescolare frequentemente. Una volta pronta la crema, versatene metà un un altro recipiente. Aggiungete in quest’ultimo il cioccolato e fatelo amalgamare bene. Tagliate il pandoro in verticale per potere ricavare con un coppapasta piccolo 18 dischetti. Bagnateli con acqua e zucchero, come se fossero di pan di spagna e disponetene uno sul fondo di ogni bicchierino. Ora iniziate a formare gli strati: versate in ogni bicchierino della crema al cioccolato, poi mettete un altro dischetto di pandoro bagnato, in seguito la crema pasticcera “normale” con qualche cubetto di frutta e così via fino a riempire 2/3 del contenitore. Per decorare utilizzate del pandoro sbriciolato e della frutta. Io ho formato dei fiorellini con petali di mandarini e kiwi e il pistillo di pandoro. Mettete in frigo per almeno 2 ore.

Ecco il pandoro è diventato la base per un cremoso dolce al cucchiaio

Buon appetito,

Sarah

Ingredienti:

per la pasta frolla:250 g di farina, 150 g di burro, 125 g di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale

Mandorle tritate, nutella, 1 albume

Difficoltà: media / tempo di preparazione: 40 minuti + cottura + riposo

Sul piano di lavoro setacciate la farina con il lievito e formate una fontana; versate al centro lo zucchero, il tuorlo dell’uovo, un pizzico di sale ed impastate il tutto. Incorporate poi il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciate a riposo in frigorifero per mezz’ora. Passato questo tempo, stendete l’impasto e con delle formine ricavate dei biscotti a forma di cuore e/o dei cerchio. Nella metà di questi fate un cuore o un cerchio con una formina più piccola. Spennellate l’albume sulla parte bucata ed incollatela sulla parte intera del biscotto. Spennellate dell’albume anche sul bordo del biscotto e spolverizzate con le mandorle tritate. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 15/ 20 minuti. Sfornate e spalmate della nutella al centro del biscotto.

Buona merenda!

Sarah

Ingredienti: 120 ml di latte, 1 pizzico di sale, 20 g di burro morbido, 40 g di zucchero, 215 g di farina (meglio se speciale per pane), 1 cucchiaino di lievito secco per panificazione, 40 g di gocce di cioccolato, latte q.b ed 1 tuorlo d’uovo per spennellare i panini.

Difficoltà: media / tempo di preparazione: 20 minuti + riposo + cottura

Impastate bene il latte, il sale, il burro, lo zucchero, la farina ed il lievito fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido. Lasciatelo riposare per almeno 45 minuti. Su un piano infarinato date forma alle baguette: dividete l’impasto in 4 parti. Lavoratele piegandole più volte verso l’interno e appiattendole. Vi risulteranno dei piccoli cilindri. Incidete la parte superiore delle baguette.Infornate in una teglia in forno preriscaldato a 220° per 25-30 minuti. Sfornare e servire, anche calde.

Buon appetito

Sarah

Ingredienti: 250 gr di farina, 80 gr di burro, 100 g di zucchero, 1 pizzico di sale 2 uova intere  (Più un albume per la parte al cacao), 40 g di cacao

Difficoltà: facile / tempo di preparazione: 20 minuti + riposo + cottura

Mescolate bene il burro morbido, lo zucchero, il sale e le uova. Mettete l’impasto a riposo nel frigo per mezz’ora. Tiratelo fuori e dividetelo in due parti uguali.  in una delle due aggiungete 40 grammi di cacao ed amalgamate molto bene; poi pennellate l’albume.
Stendete col mattarello entrambe le paste. Per fare i biscotti abbracci tagliate delle striscioline lunghe circa 5 cm, ed unitele mettendo la parte bianca sopra, come in quelli veri. Potete creare moltissime altre forme bicolore. Poggiateli su carta forno ed infornate  a 180° per 15/20 minuti.

Sfornate e…

buona merenda!

Sarah