Torta salata ricotta e spinaci

Ingredienti per la torta salata per uno stampo da 24

• 250 g di spinaci surgelati
• 150 g di ricotta
• 50 g di panna da cucina
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 grattata di noce moscata

Ingredienti per la pasta brisè

• 250 g di farina 00 (io questa volta ho usato):
  • 50 g di integrale
  • 100 g di farina di tipo 1
  • 100 g di farina semi integrale

• 80 g di burro
• 70 g di acqua ghiacciata

Procedimento della torta salata

1. Io ho usato la macchina del pane mettendo tutti gli ingredienti all’interno partendo dai liquidi e ho azionato il programma pasta fatta in casa.
2. 15 minuti l’impasto era pronto.
3. Avvolgerlo in un sacchetto per alimenti o nella pellicola trasparente e mettere l’impasto in frigorifero per 15 minuti.

Se non avete la macchina del pane potete farlo a mano seguendo il seguente procedimento:

1. Setacciare la farina a fontana sulla spianatoia o in una ciotola.
2. Formare un foro al centro della farina, unire il burro ammorbidito a tocchetti, un pizzico di sale e l’acqua ghiacciata.
3. Lavorare rapidamente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Avvolgerlo in un sacchetto per alimenti o nella pellicola trasparente e mettere l’impasto in frigorifero per 15 minuti

Preparazione del ripieno:

1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. Mettete gli spinaci in un pentolino con poca acqua e 1 cucchiaino di sale grosso e fateli cuocere con il coperchio per 15 minuti a fuoco basso.
3. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con la panna, la noce moscata e il sale
4. Scolate gli spinaci e fateli raffreddare, uniteli alla ricotta mescolate bene e versate il composto preparato in precedenza.
5. Dopo aver steso la pasta brisè (tenendo da parte un pezzetto per le strisce) versate il composto ottenuto all’interno del guscio e con la pasta avanzata formate le strisce e adagiatele sopra la torta salata in modo da formare dei rombi.
6. Fate cuocere a 180° per 45 minuti più 5 minuti di grill.

Procedimento della torta salata con il bimby

1. Versare nel boccale tutti gli ingredienti partendo dai liquidi: impastare 20 sec. vel. 4-5
   Avvolgere l’impasto in un sacchetto per alimenti o nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 15 minuti.

Preparazione del ripieno:

1. Ora preriscaldate il forno a 180°.
2. Mettete gli spinaci in un pentolino con poca acqua e 1 cucchiaino di sale grosso e fateli cuocere con il coperchio per 15 minuti a fuoco basso. 
3. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con la panna, la noce moscata e il sale
4. Scolate gli spinaci e fateli raffreddare, uniteli alla ricotta mescolate bene e versate il composto preparato in precedenza.
5. Dopo aver steso la pasta brisè (tenendo da parte un pezzetto per le strisce) versate il composto ottenuto all’interno del guscio e con la pasta avanzata formate le strisce e adagiatele sopra la torta salata in modo da formare dei rombi.
6. Fate cuocere a 180° per 45 minuti più 5 minuti di grill

Se vi è piaciuta questa ricetta continuate a seguirmi cliccando qui

Se ti è piaciuta questa pagina, fammi un regalo… condividila

O se volete iscrivetevi al gruppo di facebook

Consiglio: se fai una ricerca su Google, usa “riso venere baby meal” invece di solo “riso venere”. Per esempio, cerca “Risotto ai funghi baby meal” invece di “risotto ai funghi”.

Related posts:

Crema di ricotta e noci per voulevant Pennette alla crema di ricotta e noci Torta soffice all’arancia Torta camilla (carote e nocciole)