Torta rovesciata ananas e noci

1. In un pentolino dal fondo spesso facciamo sciogliere un cucchiaio di zucchero a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno.
2. Man mano aggiungiamo i cucchiai uno per volta. Otteniamo una sostanza abbastanza liquida e bruna.
3. La versiamo in uno stampo rivestito da carta da forno e cerchiamo di distribuirlo in modo più o meno uniforme, poi adagiamo le fette di ananas ( precedentemente scolate dal liquido tenendolo da parte) in modo da coprire tutto il fondo. Al centro dei buchi delle fette di ananas e nei buchi rimasti liberi disponete dei gherigli di noce..
4. Ora prepariamo l’impasto della torta.
5. Nel boccale mettiamo le uova, il burro sciolto in microonde per 30 sec o a bagnomaria, lo sciroppo d’ananas, lo zucchero, la farina, il lievito, il pizzico di sale e frulliamo a velocità 5 aumentando pian piano a vel 8 per 30 sec
6. Versiamo sopra la composizione con l’ananas.
7. E inforniamo a 180° per 45 minuti forno statico.
8. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, poi sfornate.
9. Fate raffreddare 10 minuti e dopo aver passato una spatola attorno al bordo, capovolgete la torta su un piatto e rimuovete delicatamente la carta forno prima che il caramello solidifichi.

Procedimento con il bimby

1. In un pentolino dal fondo spesso facciamo sciogliere un cucchiaio di zucchero a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno.
2. Man mano aggiungiamo i cucchiai uno per volta. Otteniamo una sostanza abbastanza liquida e bruna.
3. La versiamo in uno stampo rivestito da carta da forno e cerchiamo di distribuirlo in modo più o meno uniforme, poi adagiamo le fette di ananas ( precedentemente scolate dal liquido tenendolo da parte) in modo da coprire tutto il fondo. Al centro dei buchi delle fette di ananas e nei buchi rimasti liberi disponete dei gherigli di noce..
4. Ora prepariamo l’impasto della torta.
5. Nel boccale mettiamo le uova, il burro sciolto in microonde per 30 sec o a bagnomaria, lo sciroppo d’ananas, lo zucchero, la farina, il lievito, il pizzico di sale e frulliamo a velocità 5 aumentando pian piano a vel 8 per 30 sec.
6. Versiamo sopra la composizione con l’ananas.
7. E inforniamo a 180° per 45 minuti forno statico.
8. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, poi sfornate.
9. Fate raffreddare 10 minuti e dopo aver passato una spatola attorno al bordo, capovolgete la torta su un piatto e rimuovete delicatamente la carta forno prima che il caramello solidifichi.

Procedimento classico

1. In un pentolino dal fondo spesso facciamo sciogliere un cucchiaio di zucchero a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno.
2. Man mano aggiungiamo i cucchiai uno per volta. Otteniamo una sostanza abbastanza liquida e bruna.
3. La versiamo in uno stampo rivestito da carta da forno e cerchiamo di distribuirlo in modo più o meno uniforme, poi adagiamo le fette di ananas ( precedentemente scolate dal liquido tenendolo da parte) in modo da coprire tutto il fondo. Al centro dei buchi delle fette di ananas e nei buchi rimasti liberi disponete dei gherigli di noce..
4. Ora prepariamo l’impasto della torta a mano o con uno sbattitore elettrico o con una planetaria. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero, poi unitevi il burro fuso e lo sciroppo d’ananas. Mescolate e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Montate le chiare a neve e poi unitene una prima parte mescolando per far ammorbidire l’impasto e poi la restante parte mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non far smontare il tutto. Versate l’impasto sulla teglia con il caramello e l’ananas e infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
5. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, poi sfornate.
6. Fate raffreddare 10 minuti e dopo aver passato una spatola attorno al bordo, capovolgete la torta su un piatto e rimuovete delicatamente la carta forno prima che il caramello solidifichi.

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