Torta paradiso al cacao

• 150 g zucchero
• 150 g burro
• 3 uova intere
• 2  tuorli
• 80 g farina 00
• 70 g di fecola di patate
• 40 g cacao amaro
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento classico

1. Fate sciogliere il burro in una tazza nel microonde per 10 secondi e mettere da parte oppure nel fornello.
2. Mettete in una ciotola la farina, la fecola, il cacao amaro e il lievito setacciati in modo da evitare la formazione dei grumi e mescolate.
3. Apriamo 5 uova e mettiamo da parte 5 tuorli e 3 albumi
4. Montiamo a neve con uno sbattitore i 3 albumi e mettiamo da parte
5. In una terrina mettiamo lo zucchero e i tuorli e frulliamo con una frusta a mano o uno sbattitore. Versate a pioggia la farina poco per volta e continuare a frullare e aggiungere il burro fuso.
6. Incorporare i bianchi a neve delicatamente.
7. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Si può anche usare uno staccante per teglie.
8. Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 50 minuti. A fine cottura fate la prova stecchino.
9. Quando la torta sarà pronta, trasferitela su un piatto da portata e, una volta fredda, spolverizzatela con lo zucchero a velo

Variante: potete farcire la torta con della crema chantilly

Procedimento con il bimby

1. Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm
2. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e frullare per 20 sec vel 9
3. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno x circa 50 min. a 180°.
4. A fine cottura fate la prova stecchino.
5. Quando la torta sarà pronta, trasferitela su un piatto da portata fatela raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

Variante: potete farcire la torta con della crema chantilly