Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 50 g di pangrattato
- 25 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1/2 cucchiaio di farina
- 1 foglia di menta
- 1 pizzico di sale
Procedimento delle Frittelle di zucchine
- Lavorare le uova con una frusta con il parmigiano, aggiungere il resto degli ingredienti comprese le zucchine tagliate a dadini.
- Dovete ottenere un composto non troppo liquido.
- Scaldare l’olio in una padella. Versarvi il composto con un cucchiaio, friggendo poche frittelle per volta, dorandole da entrambi i lati.
- Scolarle su carta assorbente e servirle in un piatto coperto di foglie d’insalata.
Procedimento con il bimby delle Frittelle di zucchine
- Tutti gli ingredienti eccetto le zucchine nel boccale:1 min vel spiga.
- Aggiungete le zucchine: 1 min vel spiga.
- Dovete ottenere un composto non troppo liquido.
- Scaldare l’olio in una padella. Versarvi il composto con un cucchiaio, friggendo poche frittelle per volta, dorandole da entrambi i lati.
- Scolarle su carta assorbente e servirle in un piatto coperto di foglie d’insalata.
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