Dado vegetale:

In questa ricetta sono spiegate 3 preparazioni:

• baby meal
• bimby
• in pentola con l’ausilio del mixer

Ingredienti

• 350 grammi verdure pulite:
  • 1 pomodoro
  • 1 carota
  • 1 zucchina/zucca a seconda della stagione
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 spicchio d’aglio
• erbe aromatiche q. b.
  • rosmarino
  • timo,
  • menta
  • salvia
  • basilico
  • prezzemolo
• 150 grammi sale grosso
• 2 cucchiai olio evo

Procedimento con il baby meal

1. Pesare le verdure senza la buccia e lavarle.
2. Mettere tutte le verdure fatte a pezzi e le erbe aromatiche nel boccale del baby meal 10 sec vel massima, riunire sul fondo.
3. Aggiungere sale, olio e cuocere per 20 min cottura III Vel. 2
4. Riunire sul fondo e frullare 1 min. Vel. massima.
5. Se fosse troppo liquido addensare per qualche altro min. a cottura III.
6. Si conserva per 6 mesi in frigorifero.
7. Se volete farlo granulare cliccate qui
8. Potete usarlo per insaporire le pietanze  o 1 cucchiaino per 1/2 litro d’acqua per il brodo.

Procedimento con il bimby

1. Pesare le verdure senza la buccia e lavarle.
2. Mettere tutte le verdure fatte a pezzi e le erbe aromatiche nel boccale del baby meal 10 sec vel massima, riunire sul fondo.
3. Aggiungere sale, olio e cuocere per 20 min varoma Vel. 2
4. Riunire sul fondo e frullare 1 min. Vel. massima.
5. Se fosse troppo liquido addensare per qualche altro min. a cottura varoma.
6. Si conserva per 6 mesi in frigorifero.
7. Se volete farlo granulare cliccate qui
8. Potete usarlo per insaporire le pietanze  o 1 cucchiaino per 1/2 litro d’acqua per il brodo.

Procedimento in pentola e mixer

1. Pesare le verdure senza la buccia e lavarle.
2. Mettere tutte le verdure fatte a pezzi e le erbe aromatiche nel mixer 10 sec vel massima;
3. Mettere il composto frullato in una pentola antiaderente, aggiungere sale, olio e cuocere per 30 min girando ogni tanto in modo che non si attacchi.
4. Frullare il composto nel mixer 1 min. Vel. massima.
5. Si conserva per 6 mesi in frigorifero.
6. Se volete farlo granulare cliccate qui
7. Potete usarlo per insaporire le pietanze  o 1 cucchiaino per 1/2 litro d’acqua per il brodo.

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