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Tag Archives | ragu di cavallo

Ragù di Cavallo

Ragu misto di cavallo

    Ecco a voi un classicissimo del pranzo domenicale, soprattutto nella zona del nord-barese, dove la carne di cavallo è un’istituzione.         Ingredienti: 1 cipolla bianca; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; pecorino grattuggiato sale; pepe; 1 peperoncino; 1 cucchiaio di olio evo; 1/2 bicchiere di vino rosso; 400gr […]

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