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Tag Archives | arraganate

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cozze arraganate

    Vi presento un “must” della cucina marinara barese, le Cozze “arraganate”, ovvero gratinate.           Ingredienti: 1,5kg di cozze nere; 100gr di pangrattato; una manciata di pecorino; un ciuffo di prezzemolo; uno spicchio d’aglio; olio evo   Preparazione: Pulire accuratamente le cozze e raschiarle con un coltello. Aprirle con un […]

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