Σπαγγέτι με καβουρόψιχα

Τα σπαγγέτι με καβουρόψιχα είναι ένα νόστιμο πρώτο πιάτο. Ένα ιδιαίτερο πιάτο για ένα διαφορετικό δείπνο ή  μεσημεριανό γεύμα με το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Μια πεντανόστιμη συνταγή με γρήγορη και εύκολη προετοιμασία.

Υλικά

για 4 άτομα

• 350 γρ σπαγγέτι
  
• 200 γρ καβουρόψιχα (κονσέρβα)
  
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•   αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Καθαρίστε τo κρεμμύδι και το σκόρδο,  και ψιλοκόψτε τα. Πλύντε το μαϊντανό, στεγνώστε τον απαλά και ψιλοκόψτε τον.

Βάλτε το λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε ελαφρά, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σοτάρετε για λίγα λεπτά.

Προσθέστε την καβουρόψιχα και αφήστε να πάρει γεύση  για 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Βάλτε αλάτι και πιπέρι και μαγέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βράστε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό.

Στραγγίστε τα σπαγγέτι ακόμα λίγο άψητα και  ρίξτε τα στο τηγάνι με την καβουρόψιχα , προσθέστε μερικές κουταλιές από το νερό όπου έβρασαν τα μακαρόνια , προσθέστε  τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αφήστε 2 λεπτά περίπου, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Οταν τα σπαγγέτι είναι έτοιμα, σβήστε τη φωτιά.

Σερβίρετε τα σπαγγέτι με καβουρόψιχα αμέσως!