Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di gamberoni rossi
- olio evo
- sale
- pepe nero
- aglio
- pepe verde
- latte
- limone
- senape
Preparazione:
Pulire i gamberoni lasciandogli però la testa che darà più sapore al piatto. In una padella fate scaldare un po’ d’olio evo e dell’aglio, metteteci i gamberoni sgusciati ed unite sale e pepe nero. Non cuocerli per più di 5 minuti! A parte in un bicchierino emulsionare 2 cucchiaini di senape, abbondante pepe verde, un dito di latte e poche gocce di limone. Quando i gamberoni saranno pronti li impiattate e sopra alle code metterete la salsa al pepe verde, oppure potete metterla all’interno di una ciotolina per poi “pucciarci” il gambero.
Bon appétit C.
