FOCACCIA BIO CON LATTE DI AVENA E CIPOLLE

focaccia cipolla

ultimamente mi dedico sempre più spesso ai lievitati, con grandissime soddisfazioni. mi piace lavorare a mano, anche se so che non sempre il risultato è perfetto come con l’impastatrice, ma trovo estremamente rilassante il gesto di maneggiare la pasta da pane e mi diverto. la scorsa settimana in particolare, ho fatto spesa in un negozio biologico e ho acquistato la … Continue reading

PANE ALLA BARBABIETOLA

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qualche tempo fa, guardando una nota trasmissione di cucina ho visto preparare una zuppa di pesce con l’aggiunta di crostini rossi come lamponi: il cuoco sosteneva che si trattasse di pane alla barbaietola.  l’idea mi è subito piaciuta: primo perchè avrei dovuto impastare il pane, e quindi cimentarmi in una delle mie attività preferite; secondo perchè, da grande amante della … Continue reading

PASTA PRIMAVERA

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la pasta primavera è una ricetta che ho ideato ispirandomi ai colori della bella stagione, il viola dei fiori che sbocciano, il rosso e l’arancio dei tramonti che preannunciano il bel tempo, il verde dei prati che rinascono. ed essendo un piatto tipico di questa stagione, la pasta primavera è un primo piatto leggero, con un sugo fatto unicamente di … Continue reading

CHIACCHIERE AL PROFUMO DI ARANCIA

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le chiacchiere al profumo di arancia sono un dolce di Carnevale che adoro, forse l’unico che amo tra quelli che si preparano in questo periodo dell’anno. Non sono per natura una gran golosa di dolci, soprattutto se abbondano di lievito e miele, per cui generalmente a Carnevale non stravizio mai, ma alle chiecchiere al profumo di arancia non posso proprio … Continue reading

CIALDINE CROCCANTI ALL’ARANCIA

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le cialdine croccanti all’arancia sono dei biscotti versatilissimi da utilizzare per completare in eleganza i desserts al cucchiaio. io li ho utilizzati recentemente in abbinamento allo zabaione con grantia di caffè al cardamomo , e il risultato ha convinto tutti….a fare il bis!!! si preparanto in pochissimi minuti e, una volta che le cialdine croccanti all’arancia sono cotte si possono … Continue reading

INVOLTINI DI VERZA GOLOSI

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per la serie….”ci piacciono gli involtini” ecco una proposta che a casa nostra fa contenti davvero tutti: gli involtini di verza golosi piacciono ai bambini per la presenza della salsiccia al loro interno, a me (la mamma) perchè così i bambini mangiano felici la verdura, e al papà, che invece è un grande amante del bacon. gli involtini di verza … Continue reading

INVOLTINI DI MELANZANE CON FONDUTA DI MOZZARELLA

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gli involtini di melanzane con fonduta di mozzarella sono un piatto molto semplice e leggero che preparo quando la sera ho poco tempo ma non voglio rinunciare ad un pasto gustoso. trovo che l’abbinamento tra la mozzarella e le melanzane sia delizioso, qualche goccia di pesto fatto in casa e il gioco è fatto: ecco pronta una cenetta che soddisfa … Continue reading