tartara di verdure – allo zenzero

tartara di verdure

Il cibo ti fa bella

Nessuna magia , solo una scelta mirata degli alimenti . Sono proprio loro che ci aiutano a mantenere un fisico , e una pelle liscia e luminosa .

Tartara di verdure alla zenzero e avocado

È  un antipasto degno da un beuty farm :  l’avocato , ricco di oli e di vitamina E , è capace di migliorare l’aspetto della pelle rendendola elastica e luminosa  . Il mix di verdure apporta sostanze antiossidante , che ritardano l’invecchiamento dei tessuti e il pane integrale fornisce vitamina E .

Facile

Preparazione 40 minuti

• Dosi per 4 persone
• 3 carote novelle
• Un cipollotto
• 3 avocati
• Sedano
• 3 fette di pane integrale
• zenzero fresco q.b
• un lime biologico
• 2 finocchi
• olio extravergine di oliva
• sale fino
• sale grosso
• pepe
• glassa di aceto

1. Raschiate le carote  , lavatele , e tagliate a dadini .
2. Pulite il cipollotto, eliminate parte delle foglie verdi dure e le radice e tritatelo fine .
3. Lavate il sedano e riducetelo a dadini piccoli
4. Fate lo stesso con  il finocchio , lavatelo e tagliatelo  a dadini .
5. Raccogliete tutte le verdure preparate in una terrina  e mescolate bene .
6. Sbucciate l’avocado   tagliate a meta  , togliate il nocciolo , riducete la polpa di un  frutto a dadini .
7. Mettili in una ciotola e spruzzateli con il succo di 1 lime , cosi non diventano neri .
8. Mettete nel frullatore la polpa rimasta con il succo di mezzo lime , unire sale , olio e lo zenzero sbucciato , e fare una crema .
9. Tagliate a dadini il pane ,distribuite sulla placa coperta con carta forno e tostare , finchè si tostano .
10. Quando sono freddi , uniteli alle verdure preparate , aggiungete i dadini di avocado ben sgocilati del limone , condire con sale olio e pepe .
11. Dividete in 4 anelli per tartare , pressate  bene .
12. Servite con la crema di avocato e decorare con fiorellini di carote se vi piace con della glassa di aceto e sale grosso 

un bacio