Ricette filetto di manzo con crema di feta |secondi di carne Il fantastico mondo di Alessandra

Scritto il da Alessandra

Ricette Filetto di manzo

il  filetto di manzo è un secondo piatto raffinato e di grande effetto da preparare  quando avete amici a cena.

Un taglio di filetto scottato in padella con un filo d’olio e servito con una crema di fetta greca, e marinato con erbette fresche del nostro giardino una delizia per il palato!

 

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Ricette filetto di manzo

Filetto di manzo

300 g di filetti di manzo

2 cucchiaio di olio

erba cipollina

rosmarino, timo

Sale e pepe

 

Per la crema di feta greca 

200 g di feta  greca

olio

1 cucchiaio di ricatta vaccina

sale

1- tagliare i filetti di manzo a tocchetti , fare marinare con erba cipollina,rosmarino timo,salare e pepare a lasciare per 20 minuti in friggo.

 

2- scaldare una padella con l’olio e sigillare la carne da tutte e due le parti, poi abbassare il fuoco, e cuocere per 10 minuti

 

3- prelevare la carne pronta e conservare al caldo

 

4- versare la feta  in una ciotola aggiungere olio,ricotta e un pizzico di sale, mescolare per qualche minuto.

5-frullare per 2 minuti in continuazione, tra pochi secondi la crema sarà liscia e vellutata.

6- servire i filetti di manzo con la crema di feta a piacere

A presto

 

 

 

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Informazioni su Alessandra

Amo il mio fantastico mondo Sono nata in un piccolo villaggio in Colombia. Molto giovane mi sono innamorata ed è nato Christian, mio figlio. Mi sono trasferita a Bogotà, dove mio fratello aveva appena aperto un ristorante italiano. Ero stanca di vivere nel piccolo paese dove ero nata e cercavo un significato diverso nella mia vita. Così ho cominciato a capire, sperimentare in cucina. Ma per me non era mai abbastanza. Volevo andare avanti, fare progressi. Chiesi a mio fratello missionario, appena rientrato in Colombia di portarmi con lui in Italia, volevo cambiare vita. Della Colombia ricordo i frutti mangiati con la buccia, gli alberi sui quali mi arrampicavo, il rapporto con la natura così presente. E poi la musica, il calore della gente, i sorrisi, i colori. E' tutto rigoglioso e colorato nel mio paese. Queste immagini sono quelle che riproduco nei miei piatti. Ogni volta che posso torno in Colombia. Per me cucinare è una scoperta, un'arte, un'esperienza che non finisce mai. Un'esperienza che è variegata come è stata la mia vita e sempre diversa.

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