Ricette dolci per san valentino crema di cioccolato e agrumi con biscotti

Ricette dolci per San Valentino crema di cioccolato e agrumi con biscotti di pasta frolla

Per festeggiare il vostro san Valentino con qual cosa di morbido niente di meglio di una bella cena a lume di candela. E per finire in bellezza, una deliziosa crema di cioccolato agrumi accompagnata di un biscotto croccante di pasta frolla e come sotto piatto un biscotto gigante di pasta frolla ricoperto di marmellata e pasta di zucchero ,e con tanti cuoricini di colore opposto , per un rapimento di colori e sapori .

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Qua per la  decorazione ho usato pasta di zucchero con un biscotto gigante con tanti cuoricini

crema al cioccolato con agli agrumi e biscotti di pasta frolla  ricette dolci per san valentino

Ingredienti:per 2 persone

200 gr di latte fresco intero

1/2 cucchiaino di scorza di limone

1 cucchiaino di scorza arancia

1/2 cucchiaino di scorza mandarino

1 tuorlo

25 gr di zucchero e vaniglia

35 gr di cioccolato fondente se volete quello al latte bianco va bene

15 gr di amido di mais ( maizena )

 

IMG_0271biscotto gigante decorato con pasta di zucchero ghiaccia  reale   ( usato come sotto piatto )

In questo tavolo il dolce con  cuore  colorati per dare un ambiente romantico

Preparazione

Mettete il latte, la scorza di limone ,arancia, mandarino , in un pentolino. Portate ad ebollizione e togliere dal fuoco.

Montate il tuorlo con lo zucchero e aggiungete l’amido di mais, mescolando bene. Versatevi sopra il composto portato ad ebollizione, girando, e rimettere il tutto sul fuoco a calore moderato. In 4 minuti si addenserà e andrà tolto nuovamente dal fuoco. Unire ora il cioccolato a dadini e mescolate finché non si è completamente sciolto.

Conservate in frigorifero e lasciate a temperatura ambiente 20 minuti prima di servire

segnaposto per san valentino / Alessandra Castillo

segnaposto  clicca  qui  http://blog.giallozafferano.it/sandrita/segnaposto-san-valentino-2/

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Qui un altro cuore usato come sotto piatto ( decorato con pasta di zucchero ) e tanti cuori  con colori di contrasto )

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Questo cuore decorato con pasta  di zucchero ghaccia  reale bianca  e un tappetino in silicona

Ho decorato questa crema con di pasta di zucchero , ganache al cioccolato bianco e champagne( qui  http://blog.giallozafferano.it/sandrita/macarons-torta/ ) con una piccola aggiunta di colore alimentari .

con questa ricetta partecipo alla gara di San valentino di Giallo zafferano

Un bacio

 

Per la ricetta ho presso spunto di  (  © Dolcimaterieprime ) un blog con contenuti molto belli

 

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Informazioni su Alessandra

Amo il mio fantastico mondo Sono nata in un piccolo villaggio in Colombia. Molto giovane mi sono innamorata ed è nato Christian, mio figlio. Mi sono trasferita a Bogotà, dove mio fratello aveva appena aperto un ristorante italiano. Ero stanca di vivere nel piccolo paese dove ero nata e cercavo un significato diverso nella mia vita. Così ho cominciato a capire, sperimentare in cucina. Ma per me non era mai abbastanza. Volevo andare avanti, fare progressi. Chiesi a mio fratello missionario, appena rientrato in Colombia di portarmi con lui in Italia, volevo cambiare vita. Della Colombia ricordo i frutti mangiati con la buccia, gli alberi sui quali mi arrampicavo, il rapporto con la natura così presente. E poi la musica, il calore della gente, i sorrisi, i colori. E' tutto rigoglioso e colorato nel mio paese. Queste immagini sono quelle che riproduco nei miei piatti. Ogni volta che posso torno in Colombia. Per me cucinare è una scoperta, un'arte, un'esperienza che non finisce mai. Un'esperienza che è variegata come è stata la mia vita e sempre diversa.

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19 commenti su “Ricette dolci per san valentino crema di cioccolato e agrumi con biscotti

  1. Cara Alessandra, complimenti per il bellissimo lavoro! Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line: attraverso bellissime immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi…

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