Hamburger di tofu e verdure |Ricette vegan |Il fantastico mondo di Alessandra

Hamburger di tofu e verdure  Visto che ricette vegane piacciono anche a voi questa settimana la dedico tutta alle ricette vegane, e vegetariane ho preparato, l’hamburger vegano con tofu e verdure immancabile,la presenza della carota per un piatto unico.

hambuerger di tofu_0090Hamburger di tofu e verdure

Ingredienti:

  • 200 g di tofu al naturale
  • 3 patate bio ( fatte a pure)
  • fagiolini ( bolliti e conditi con olio)
  • 1 melanzana bollita e condita)
  • 1/2 cipolla
  • carote grattugiate
  • olio extravergine di oliva
  • tahina 50 gr ( polpa si sesamo macinata)

Procedimento:

1- Per prima cosa lessare le patate e fare un purè e condire con tahina  di sesamo aggiungere delle mandorle se volete.

hambuerger  di tofu

2-  Tagliate a dadini l la cipolla e fatele saltare con un filo di olio in una padella

3.  Schiacciate il  tofu con una forchetta e mettetelo in un recipiente a cui mano a mano aggiungerete gli altri ingredienti compresi il pure di patate.

4- Mescolate per bene e lasciate raffreddare il tutto.

5- Nel frattempo mettete in una teglia un foglio di carta da forno.

6- Una volta raffreddato il composto fate gli hamburger  e posizionateli sulla teglia.

7- Infornare a fuoco medio per 15 minuti circa stando attenti a non farli asciugare troppo.

8- Se gradite cucinateli in una padella con un pochino di olio come qui nella foto

hamburger di tofu

 

Se vi piacciono le mie ricette andate QUI  nella mia pagina baci 

 

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Informazioni su Alessandra

Amo il mio fantastico mondo Sono nata in un piccolo villaggio in Colombia. Molto giovane mi sono innamorata ed è nato Christian, mio figlio. Mi sono trasferita a Bogotà, dove mio fratello aveva appena aperto un ristorante italiano. Ero stanca di vivere nel piccolo paese dove ero nata e cercavo un significato diverso nella mia vita. Così ho cominciato a capire, sperimentare in cucina. Ma per me non era mai abbastanza. Volevo andare avanti, fare progressi. Chiesi a mio fratello missionario, appena rientrato in Colombia di portarmi con lui in Italia, volevo cambiare vita. Della Colombia ricordo i frutti mangiati con la buccia, gli alberi sui quali mi arrampicavo, il rapporto con la natura così presente. E poi la musica, il calore della gente, i sorrisi, i colori. E' tutto rigoglioso e colorato nel mio paese. Queste immagini sono quelle che riproduco nei miei piatti. Ogni volta che posso torno in Colombia. Per me cucinare è una scoperta, un'arte, un'esperienza che non finisce mai. Un'esperienza che è variegata come è stata la mia vita e sempre diversa.

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26 commenti su “Hamburger di tofu e verdure |Ricette vegan |Il fantastico mondo di Alessandra

  1. Ciao cara Alessandrita! 🙂 Ho sempre voluto provare a fare l’hamburger vegetariano ma, tra una cosa e l’altra, non mi ci sono mai messa! Dovrò decisamente cominciare… Un bacio e un caro saluto

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