Il pesce stocco un arte una tradizione cucinarlo , una ricetta tipica Messinese mangiare il Pesce stocco a ghiotta oggi vediamo la ricetta con il pesce stocco a crudo , per una serata a tema slow food.
| Ingredienti per 8 persone |
500 g di pesce stocco ammollato , spinato , preferibilmente la parte anteriore
del pesce prossima alla testa
200 gr di pomodorino datterino ( non troppo maturi )
100 gr di capperi di Salina ( presidio solw food )
100 gr di gambi de sedano
200 gr di olive verdi in salamoia ( vanno bene anche quelle nere )
150 gr di scalogno
olio extravergine di oliva di ottima qualità q b siciliano
sale , pepe nero da macinare .
origano.
Ridurre in pezzetti il pesce stocco previamente lavato , strizzato e asciugato in un tovagliolo. ( fidatevi , dei pescivendoli di pesce stocco Messinesi sono esperti nel taglio) 
Disporlo in un piatto di portata e aggiungevi i pomodori le olive e gli scalogni ( o cipolle piccole ) fatti a piccoli pezzi . Spargevi origano , sale pepe e condire abbondante olio .
Rimestare delicatamente e consumare subito.
Alla prossima ricetta .
baci Alessandra .
penso che solo a Messina mangiamo una insalatina di pesce stocco
ma la cosa più buona e come la fai tu ..
tesoro mio
a Messina grande tradizione di pesce stocco .. grazie allora ti piace tanto
todo se ve muy rico para a mi no me gusta el pescado crudo eso lo dejo para quienes tienen ese gusto yo me quedo con todo lo demás que rico ja