Questa meraviglia della cucina siciliana e palermitana in particolare sembra nata per caso durante l’assedio degli arabi in Sicilia. La pasta e sarde, peraltro , utilizzano quello che la natura intorno gli offriva, cioè i finocchietto selvatici che crescevano spontaneamente e che, oltre ad essere molto gustosi, con il forte odore caratteristico attenuava quello poco gradevole delle sarde. Aggiunse pure i pinoli, e la uvetta passa. Lasagnette con sarde e finocchietto selvatico provate questa ricette .
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