Pasta con le zucchine fritte e ricotta salata
Ciao a tutti, oggi pasta con le zucchine fritte e ricotta salata. Questo è un tipico primo piatto siciliano, di solito è usata la zucca lunga, ma il sapore è ottimo anche con le zucchine tradizionali, una generosa grattugiata di ricotta salata e il piatto e pronto.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 zucchine
- Olio e sale qb
- 350 gr di spaghetti o rigatoni
- Ricotta salata qb
Procedimento:
Lavate le zucchine, tagliate le 2 estremità e stagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella aggiungete abbondante olio e cominciate a friggere le zucchine. Nel frattempo potete mettere la pentola per la pasta. Una volta fitte tutte le zucchine, salatele e unite un filo d’olio. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere, una volta cotta, conditela con le zucchine, se vi sembra un po’ secca potete aggiungere un filo d’olio, mescolate e aggiungete un pò di ricotta salata grattugiata e amalgamate. Impiattate e spolverizzate con altra ricotta salata.
Lavate le zucchine, tagliate le 2 estremità e stagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella aggiungete abbondante olio e cominciate a friggere le zucchine. Nel frattempo potete mettere la pentola per la pasta. Una volta fitte tutte le zucchine, salatele e unite un filo d’olio. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere, una volta cotta, conditela con le zucchine, se vi sembra un po’ secca potete aggiungere un filo d’olio, mescolate e aggiungete un pò di ricotta salata grattugiata e amalgamate. Impiattate e spolverizzate con altra ricotta salata.
Lavate le zucchine, tagliate le 2 estremità e stagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella aggiungete abbondante olio e cominciate a friggere le zucchine. Nel frattempo potete mettere la pentola per la pasta. Una volta fitte tutte le zucchine, salatele e unite un filo d’olio. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere, una volta cotta, conditela con le zucchine, se vi sembra un po’ secca potete aggiungere un filo d’olio, mescolate e aggiungete un pò di ricotta salata grattugiata e amalgamate. Impiattate e spolverizzate con altra ricotta salata.
Lavate le zucchine, tagliate le 2 estremità e stagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella aggiungete abbondante olio e cominciate a friggere le zucchine. Nel frattempo potete mettere la pentola per la pasta. Una volta fitte tutte le zucchine, salatele e unite un filo d’olio. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere, una volta cotta, conditela con le zucchine, se vi sembra un po’ secca potete aggiungere un filo d’olio, mescolate e aggiungete un pò di ricotta salata grattugiata e amalgamate. Impiattate e spolverizzate con altra ricotta salata.
Lavate le zucchine, tagliate le 2 estremità e stagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella aggiungete abbondante olio e cominciate a friggere le zucchine. Nel frattempo potete mettere la pentola per la pasta. Una volta fitte tutte le zucchine, salatele e unite un filo d’olio. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere, una volta cotta, conditela con le zucchine, se vi sembra un po’ secca potete aggiungere un filo d’olio, mescolate e aggiungete un pò di ricotta salata grattugiata e amalgamate. Impiattate e spolverizzate con altra ricotta salata.
Lavate le zucchine, tagliate le 2 estremità e stagliatele a rondelle non troppo sottili. In una padella aggiungete abbondante olio e cominciate a friggere le zucchine. Nel frattempo potete mettere la pentola per la pasta. Una volta fitte tutte le zucchine, salatele e unite un filo d’olio. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere, una volta cotta, conditela con le zucchine, se vi sembra un po’ secca potete aggiungere un filo d’olio, mescolate e aggiungete un pò di ricotta salata grattugiata e amalgamate. Impiattate e spolverizzate con altra ricotta salata.
