Girelle brioche con Confettura di uva Montepulciano

Ciao a tutti, oggi vi propongo delle golose Girelle brioche con Confettura di uva Montepulciano. Questa particolare confettura, è prodotta utilizzando una speciale qualità di uva Montepulciano d’Abruzzo, preparata con maestria, la sua versatilità la rende ottima da utilizzare per la realizzazione di moltissime ricette. Queste girelle sono ottime come colazione oppure per una merenda sfiziosa. Ma adesso vediamo come si preparano le Girelle brioche con Confettura di uva Montepulciano

Ingredienti per la pasta brioche:

• 250 gr di farina 00
• 40 gr di zucchero
• 10 gr di lievito di birra
• 20 gr di strutto
• 100 ml circa di latte tiepido
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 1 uovo
• zucchero a velo qb

Per la farcia:

• 220 gr di  Confettura di uva Montepulciano

Per spennellare:

• 1 tuorlo
• 30 ml di latte
• 1 pizzico di cannella

Procedimento:

Per prima cosa procedete a preparare l’impasto per la brioche. Sciogliete il lievito di birra in metà dose di latte tiepido, setacciate la farina e unite lo zucchero, strutto, la buccia di 1 limone, uovo, il lievito sciolto nel latte e impastate, aggiungete il resto del latte man mano che lavorate l’impasto, quando diventerà liscio ed omogeneo, mettetelo in una ciotola, ricoprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore. Stendete l’impasto con il mattarello, cercando di dare una forma rettangolare, lo spessore deve essere di 4 mm circa. A questo punto, spalmate tutta la superficie con la Confettura, arrotolate, sigillate bene i bordi e tagliate delle fette spesse 2 cm. Foderate una teglia con carta da forno, adagiate le girelle e spennellatele con il tuorlo d’uovo amalgamato con il latte e la cannella. Lasciate lievitare per 1 ora, spennellate nuovamente e infornate a forno caldo a 180° per 10/15 minuti. Quando saranno ben dorati sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite. Grazie al sapore particolare della Confettura di uva Montepulciano, una semplice brioche si è trasformata in un dolce eccezionale. E le vostre Girelle brioche con Confettura di uva Montepulciano son pronte!

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