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Beate noi! Con l’AIFB sui Colli Euganei

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All’interno del parco regionale del Veneto, poco a sud di Padova, una fioritura inattesa di verdi e rigogliosi colli di origine vulcanica sembra svegliare la pianura dalla sua educata monotonia, e regalare ad una terra votata al dovere e all’operosità un’oasi di benessere, piacere e bellezza. Si tratta dei Colli Euganei, sede del polo termale […]

Il cantuccio va sui colli

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Il Cantuccio va sui Colli è la nostra rivisitazione di una ricetta, quella dei cantucci toscani, della memoria e degli affetti. Anziché al Vin Santo, si accompagna al Fior d’Arancio, il sapido e leggero Moscato Tardivo dei Colli Euganei D.O.C.G. (e naturalmente vi si inzuppa). Al posto del burro c’è l’Olio Extravergine di Oliva Rasara dei […]

Tofu croccante su crema di avocado

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Ecco di nuovo una ricetta a base di tofu, l’ingrediente feticcio che ho scoperto scandalosamente in là con gli anni :D Stavolta si tratta di un piatto 100% vegan ma assolutamente adatto anche agli onnivori, e anzi, particolarmente indicato per chi voglia valorizzare un alimento molto sottovalutato da chi non ha la necessità di mangiarlo. La […]

La Salsa Aurora goes to Valsugana

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{continua da QUI} Albe in Malga è un’ottima occasione per trattenersi in Valsugana un paio di notti: la notte del venerdì, al Rifugio Barricata, per essere pronti alla partenza sabato all’alba; ma anche il sabato sera, usando la scusa della stanchezza della levataccia per non rimettersi subito in viaggio. L‘affittacamere Maso Fradea è una soluzione comoda e […]

#Albeinmalga, il buongiorno più buono

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La Salsa Aurora goes to Valsugana Short film by Emanuele Martino Anche il tempo in Trentino deve godere di uno statuto speciale, se 44 ore trascorse lassù bastano per stringere amicizie, mungere mucche, esplorare l’interno delle montagne, fare incetta di burro, strudel, formaggio e polenta, scoprire la vita segreta di venditori giramondo del secolo scorso, […]

Yogomisù

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Se la voglia di dolce arriva all’improvviso. O se gli ospiti, arrivano all’improvviso Lo yogomisù, tiramisù con lo yogurt al posto della crema al mascarpone, è un’idea facile facile, ma fresca fresca e buona buona. Si prepara a freddo in un paio di minuti, e in quanto a leggerezza straccia il grande classico al quale […]

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