Cosa mangiamo stasera? Quante volte vi siete sentiti fare questa domanda? E dopo aver esaurito tutte le alternative possibili nei giorni precedenti, carne, pesce, uova, verdure, abbiamo voglia di qualcosa di nuovo ed appetitoso. Beh questa ricetta è proprio per voi! La Torta di Sfoglia Cremosa vi conquisterà. Il croccante della sfoglia ancora calda e la cremosità dello stracchino saranno irresistibili insieme, il tutto sarà reso super dalla pancetta affumicata e dagli spinaci alla noce moscata. Inoltre potete prepararla prima e riscaldarla poco prima di andare a tavola! Più comodo di così??? 🙂
Come? Non sapete cosa preparare stasera? Beh, che aspettate a mettervi ai fornelli?! 😉
Ingredienti
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2 rotoli Pasta Sfoglia
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1 dado
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200 g Stracchino
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1 uovo (per spennelare)
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80 g Burro
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1 cucchiaio Pangrattato
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100 g Pancetta affumicata (a cubetti)
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350 g Spinaci
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1 pizzico Noce moscata
Preparazione
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Iniziamo facendo cuocere gli spinaci in un fondo di burro fuso. Aggiungiamo un po’ di acqua, un pizzico di noce moscata ed un dado. Copriamo e lasciamo cuocere per un paio di minuti.
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Disponiamo il primo rotolo di pasta sfoglia su una teglia, foderata da carta da forno, e spolverizziamo con il pangrattato.
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Nel frattempo facciamo rosolare per qualche minuto la pancetta in una padella antiaderente.
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Quando gli spinaci saranno cotti, coliamoli dell’acqua in eccesso ed uniamoli allo stracchino.
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Con l’aiuto di un cucchiaio di legno mischiamo i due ingredienti, sino a quando lo stracchino non si sarà del tutto sciolto.
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Disponiamo il composto di spinaci e stracchino sulla sfoglia e aggiungiamo, in superficie, anche la pancetta.
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Copriamo il tutto con il secondo rotolo di pasta sfoglia, con i lembi di una forchetta facciamo dei fori e spennelliamo con un uovo sbattuto. A questo punto possiamo infornare per 20 minuti circa a 200°.
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Una volta pronta, sforniamo, lasciamo intiepidire e portiamola in tavola! Buon Appetito!