Ciambella yogurt e gocce di cioccolato

A colazione serve qualcosa di gustoso ma leggero, qualcosa che dia soddisfazione di dolce ma che non ci faccia venire sensi di colpa. La risposta è la mia ciambella yogurt e gocce di cioccolato.
Ciambella yogurt e gocce di cioccolato
Ingredienti:
5 uova
100 gr di zucchero
250 ml yogurt
120 gr burro ammorbidito
250 gr farina 00
100 gr fecola di patate
70 gr gocce di cioccolato fondente
un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Mettere il burro a pezzetti in una planetaria (si può usare anche uno sbattitore) con metà zucchero, sbattere fino ad ottenere una crema chiara. Dividere i tuorli dagli albumi. Sempre sbattendo, unire un tuorlo alla volta. Aggiungere lo yogurt incorporandolo con delicatezza.
Montare i bianchi d’uovo con un pizzico di sale e il resto dello zucchero. Aggiungerli al composto con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere la farina, fecola e lievito precedentemente setacciati.
A questo punto unire le gocce di cioccolato.
Versare il composto ottenuto in una teglia di silicone a forma di ciambella.
Ciambella yogurt e gocce di cioccolato
Infornare a forno caldo a 180 gradi per 50 minuti.

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