Trilece – Dolce albanese ai tre latti

Buongiorno! stamattina iniziamo la giornata con un bel quadrato di trilece? Il trilece è un dolce tipico albanese, composto da soffice pan di spagna ed arricchito da una golosa salsa a base di panna, latte condensato e latte. Un dolce sofficissimo, che vi farà perdere la testa per la sua incredibile delicatezza! 🙂 La ricetta l’ho trovata sul web, mentre per la ricetta del pan di spagna, ho utilizzato questa qui

INGREDIENTI (Per un dolce di 24 cm di diametro):

per il pan di spagna:

• 5 uova
• 75 gr di fecola di patate
• 75 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero

per la bagna ai tre latti:

• 200 ml di panna da montare non zuccherata
• 200 ml di latte condensato
• 200 ml di latte

per decorare:

• 50 ml di panna montata
• riccioli di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Prepariamo il pan di spagna: separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli spumosi. Montiamo, a parte, gli albumi con l’altra metà dello zucchero fino a che non saranno a neve ferma. In una terrina mescoliamo i tuorli con gli albumi a neve, con movimenti dal basso verso l’alto per non farli smontare. Delicatamente aggiungiamo la farina con la fecola setacciate. Ungiamo ed infariniamo uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro e versiamo il composto all’interno, livellando per bene. Accendiamo il forno a 180° e, quando sarà ben caldo, inforniamo il pan di spagna per circa 35-40 minuti. Nel frattempo, mescoliamo insieme il latte, la panna da montare ed il latte condensato. Appena il dolce sarà cotto, sforniamolo, punzecchiamolo fino in fondo con uno stuzzicadenti e versiamo sopra la bagna ai tre latti, cercando di farla penetrare bene nel dolce. Lasciamo freddare completamente, tagliamo a quadrati e serviamo in piatti individuali, guarnendo con panna montata e riccioli di cioccolata.