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Crema pasticcera al pistacchio

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crema pasticcera al pistacchio

Crema pasticcera al pistacchio, una ricetta di base molto utile e molto golosa! Ideale per farcire torte, bignè, cornetti e qualsiasi dolce a freddo. Cremosa, soffice, per nulla stucchevole, la crema pasticcera al pistacchio sarà un’ottima farcia per i vostri dolci. Utilizzando i pistacchi tritati e non salati, otterrete il bel colore verde ed un […] Read more…

Tortino del riciclo

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Stavolta un tortino salato!!! Avevo in frigorifero un pò di cicoria avanzata, due patate lesse ed un pezzetto di emmenthal. Vi propongo questa ricetta semplice e veloce, da preparare, volendo, il giorno prima. Si può mangiare tranquillamente con le mani, non sporca e non sbriciola 🙂 ed ha un cuore filante! INGREDIENTI (stampo da plum […] Read more…

Bignè di San Giuseppe

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Per la festa del papà c’è tempo, ma…. d’altro canto, è sempre tempo di bignè! che buoni!!!!! 🙂 la ricetta l’ho copiata da un quaderno vecchio vecchio tramandato in famiglia 🙂 la ricetta della crema pasticcera è quella classica. Pronti?????   INGREDIENTI PER CIRCA 12 BIGNE’ GRANDI: per la pasta choux: 250 gr di acqua […] Read more…

Biscotti al cocco di Ale

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Gnam chomp slurp burp…. ehm scusate, sono talmente buoni che li abbiamo finiti 😀 La ricetta di questi biscotti è di Alessandro Borghese, e, devo dire, che ha azzeccato alla perfezione la ricetta che piace a me 😀 Finalmente, posso gustarmi i biscotti al cocco come quelli industriali… anzi, meglio!! Ho fatto un paio di […] Read more…

Pabassinas- Ricetta tipica

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Per Natale, ho preparato dei dolcini tipici, che soddisfazione! Le pabassinas sono dei dolcetti sardi a forma di losanga, molto profumati e molto saporiti! La ricetta l’ho presa dal sito “Prodotti tipici toscani”, ottima riuscita! INGREDIENTI (PER CIRCA 40 BISCOTTI): 560 gr di farina 00 150 gr di strutto 200 gr zucchero 4 uova 160 […] Read more…

Ravioloni con fonduta – Ricetta fatta in casa

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Sul blog “Facile con Pam” ho visto una ricettina davvero interessante, gli “agnolotti di patate ripieni in fonduta”. Viste le foto, con quel popò di fonduta fumante, l’idea mi ha stuzzicato la fantasia (ed un certo appetito slurp 🙂 ) Mi sono cimentata qualche domenica fa, modificando leggermente 🙂 un risultato davvero eccellente, sono stati […] Read more…

Rotolo al limone

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Avevo bisogno di un dopopasto leggermente digestivo e rinfrescante… Un rotolo di pasta biscotto sofficissima, ripiena di una crema al limone senza uova! INGREDIENTI (TEGLIA 35X25 CIRCA): 3 uova a temperatura ambiente 80 gr di zucchero 70 gr di farina 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci Per la crema: Un bicchiere di succo di […] Read more…

Pasta biscotto – Ricetta base

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La ricetta mi è stata data dalla mia mammina, e, devo dire, ho ottenuto un risultato davvero eccellente! 🙂   INGREDIENTI (TEGLIA 35X25CM circa) 3 uova 80 gr zucchero 70 gr farina un cucchiaino colmo di lievito per dolci PROCEDIMENTO: Il segreto sta nell’utilizzare uova a temperatura ambiente. Le ho tirate fuori dal frigorifero 2 […] Read more…

Polpettone con patate sabbiose

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Avevo proprio voglia di mettermi alla prova, così domenica ho preparato un bel polpettone e come contorno… patate, ovvio! Ma sabbiose, mmm che buone 🙂 POLPETTONE RIPIENO CON MORTADELLA E SCAMORZA (PER 4 PERSONE): 800 Gr macinato di vitello (ho usato la carne di Scottona) 2 uova un panino raffermo grana grattugiato sale pepe erba […] Read more…

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