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Pasta alla montanara

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pasta alla montanara

La pasta alla montanara è un primo piatto saporito e ricco, ideale per un pranzo domenicale in casa. Pochi ingredienti genuini, una preparazione veloce per un piatto veramente gustoso. Utilizzando prodotti regionali e locali, la pasta alla montanara metterà d’accordo tutti, accompagnata da un buon bicchiere di vino 😉 Durante la settimana mi è difficile […] Read more…

Peperoni e pomodorini gratinati

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peperoni e pomodorini gratinati

Peperoni e pomodorini gratinati, una ricetta semplicissima e vegetariana per gustare un contorno semplicissimo! Mi sono piaciuti tantissimo, sono veramente saporiti e piuttosto leggeri, utilizzando i peperoni tondi, rimangono più digeribili! Non avevo a disposizione il pangrattato, perciò ho utilizzato la farina di semola rimacinata, un risultato sorprendente! I peperoni e pomodorini gratinati, oltre ad […] Read more…

Melanzane sabbiose

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melanzane sabbiose

Melanzane sabbiose, un contorno ricco e saporito! Si prepara velocemente, per essere gustato appena estratto dal forno, una vera delizia! L’idea mi è venuta perché avevo delle melanzane da consumare e non mi andava di mangiarle grigliate. Ho pensato a quanto fossero buone le patate sabbiose e mi sono detta, le melanzane saranno ottime! 🙂 Infatti! […] Read more…

Bavette con fave, guanciale e pecorino – Ricetta di primavera

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Buongiorno! oggi bavette con fave, guanciale e pecorino, una ricetta di primavera dai sapori decisi e molto colorata! Seguitemi in cucina, vi spiego la ricetta! INGREDIENTI (per 3 persone): 300 gr di bavette 150 gr di fave fresche sgranate 100 gr di pecorino grattugiato 100 gr di guanciale sale pepe nero macinato 2 cucchiai d’olio […] Read more…

Polenta con sugo di salsiccia e pecorino – Ricetta della domenica

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Buongiorno! oggi una gustosa polenta con sugo di salsiccia e pecorino, semplice da fare e buonissima da mangiare! 🙂 Una ricetta ideale per le fredde domeniche invernali 🙂 INGREDIENTI (per 3 persone): 250 gr di farina per polenta 5 salsicce di suino un bicchiere di vino rosso mezza cipolla affettata sottilmente 50 gr di pancetta […] Read more…

Ciambella rustica pancetta e pecorino – Ricetta lievitato

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Buongiorno! oggi una ricetta sfiziosa: la ciambella rustica con pancetta e pecorino! Sarà questo tempo un pò inclemente, ma già mi sembra di essere alle porte dell’autunno! E mi viene voglia di preparare piatti un pò più completi, accendendo il forno… la ciambella rustica l’ho preparata ispirandomi al tortano e al casatiello napoletano. Ogni anno […] Read more…

Tiella di patate riso e cozze – Ricetta di pesce

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Buongiorno! oggi una ricetta economica e gustosa: la tiella di patate riso e cozze, meglio conosciuta come Tiella Barese. E’ un piatto completo che si può preparare in anticipo, mi ha sorpreso per la sua bontà e genuinità. La ricetta, ovviamente, è collaudata di Giallozafferano 🙂 INGREDIENTI (Per una tiella da 26 cm di diametro): […] Read more…

Zucchine ripiene di carne – Ricetta facile

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Buongiorno! mi piacciono tantissimo le zucchine ed oggi ho voluto farle ripiene di carne, arricchendole con pecorino grattugiato… che sapore! Vi spiego la ricetta! INGREDIENTI (per 3 persone): 6 zucchine medie 400 gr di macinato di vitello 3 cucchiai di pecorino grattugiato + 2 per decorare una patata 1 uovo prezzemolo tritato aglio tritato essiccato […] Read more…

Pizza al formaggio – Ricetta di pasqua

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Ecco qui un’altra ricetta intramontabile per Pasqua: la pizza al formaggio! Viene mangiata per colazione a Pasqua, accompagnata da formaggi e salumi. Per la ricetta mi sono aiutata con questa QUI INGREDIENTI (PER UNO STAMPO DI CARTA DA 500 GR): 350 gr di farina 00 +  q.b. per impastare 4 uova 1/2 bicchiere di latte […] Read more…

Fiadoni abruzzesi

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Ecco una ricetta tipica della regione Abruzzo: i Fiadoni. Sono dei ravioli salati ripieni di formaggi e uova, molto saporiti, che si preparano in occasione della Pasqua. Non è raro trovarli anche in altri periodi dell’anno. Si chiamano fiadoni perchè, avendo un’incisione sulla superficie, durante la cottura il ripieno si gonfia fino ad “eruttare” come […] Read more…

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