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Baguettes con lievito madre – Ricetta lievitato

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Buongiorno! ieri mi sono cimentata nella preparazione delle Baguettes, il tipico pane francese! Ho letto la ricetta su GialloZafferano e l’ho provata in men che non si dica. Nella preparazione si prevede una biga preparata con il lievito di birra e lasciata riposare una nottata, ed il giorno dopo si procede alla preparazione vera e […] Read more…

Pane Arabo – Ricetta facile

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Oggi ho provato a fare il pane arabo in casa, davvero facile! La ricetta l’ho trovata qui. Non ha bisogno di lunga lievitazione, rimane soffice ed è veramente facile da realizzare. INGREDIENTI (PER CIRCA 15 PEZZI): 500 gr di farina 00 20 gr di lievito di birra in cubetto 2 cucchiaini di sale 300 ml […] Read more…

Muffins simil Camille…al vapore

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Si…. può…. faaaareeee!!!! Non ci credevo. Dai, impossibile. Macchè. I muffins al vapore si cuociono, eccome! E rimangono pure belli umidi come piace a me! L’idea l’ho presa dal blog “Le ricette di Tina”. Ho visto che lei cuoceva i muffins nella pentola a pressione con il vapore. Uhm… perchè non provare? Ho il cestello […] Read more…

Rosette morbide con ricotta

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Questi panini sono stati ideati da Silvana, del blog ” Profumi, sapori e fantasia”. Con un mix di farine e ricotta, ha creato dei panini morbidissimi, e, seguendo la sua ricetta, ho avuto un risultato eccellente! Grazie, Silvana! 😀 Ecco la ricettina, precisa precisa alla sua 🙂 per il procedimento ho seguito il mio preferito, […] Read more…

Bignè di San Giuseppe

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Per la festa del papà c’è tempo, ma…. d’altro canto, è sempre tempo di bignè! che buoni!!!!! 🙂 la ricetta l’ho copiata da un quaderno vecchio vecchio tramandato in famiglia 🙂 la ricetta della crema pasticcera è quella classica. Pronti?????   INGREDIENTI PER CIRCA 12 BIGNE’ GRANDI: per la pasta choux: 250 gr di acqua […] Read more…

Impasto base: Pasta choux

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La pasta choux è la pasta che si usa per fare i bignè, gli eclairs, i mignon in pasticceria. Si presta sia a bignè dolci che salati e può essere fritta e cotta nel forno. INGREDIENTI (PER CIRCA 12 BIGNE’ DI MEDIA GRANDEZZA): 250 GR ACQUA 125 GR MARGARINA 150GR FARINA 00 4 UOVA INTERE […] Read more…

Dolce veloce: Frittelle ripiene

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Quante volte, dopo cena, avete avuto voglia di dolce? dai dai, dite la verità…. su… è un fatto chimico. Cena – lavaggio piatti – voglia di dolce. Matematico. 😀 Ma in casa non avete niente di dolce, a parte lo zucchero. E nella credenza di una brava donna di casa non manca mai la farina. […] Read more…

Frittelle di patate croccanti

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frittelle di patate croccanti

Frittelle di patate croccanti, una ricetta economica, facilissima e vegana! 🙂 Pochi ingredienti ma tanto sapore, per queste frittelle di patate croccanti, insaporite da rosmarino e pepe nero, una vera delizia! Le ho scoperte per caso, ma ora le faccio quando non so proprio cosa preparare per cena, sono veramente sfiziose! Si possono servire per […] Read more…

Ravioloni con fonduta – Ricetta fatta in casa

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Sul blog “Facile con Pam” ho visto una ricettina davvero interessante, gli “agnolotti di patate ripieni in fonduta”. Viste le foto, con quel popò di fonduta fumante, l’idea mi ha stuzzicato la fantasia (ed un certo appetito slurp 🙂 ) Mi sono cimentata qualche domenica fa, modificando leggermente 🙂 un risultato davvero eccellente, sono stati […] Read more…

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