Crea sito

farina 00

Baguettes con lievito madre – Ricetta lievitato

di

Buongiorno! ieri mi sono cimentata nella preparazione delle Baguettes, il tipico pane francese! Ho letto la ricetta su GialloZafferano e l’ho provata in men che non si dica. Nella preparazione si prevede una biga preparata con il lievito di birra e lasciata riposare una nottata, ed il giorno dopo si procede alla preparazione vera e […] Continua a leggere…

Pane Arabo – Ricetta facile

di

Oggi ho provato a fare il pane arabo in casa, davvero facile! La ricetta l’ho trovata qui. Non ha bisogno di lunga lievitazione, rimane soffice ed è veramente facile da realizzare. INGREDIENTI (PER CIRCA 15 PEZZI): 500 gr di farina 00 20 gr di lievito di birra in cubetto 2 cucchiaini di sale 300 ml […] Continua a leggere…

Crostata pesca ed amaretti – Ricetta festa della mamma

di

Buongiorno! domani sarà la festa della mamma! Che ne dite di prepararle una colazione deliziosa con una bella crostata con pesca ed amaretti? una pasta frolla delicata con un ripieno gustosissimo! Ho preso spunto dalla ricetta di Giallozafferano, ma ho omesso le pesche sciroppate. INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm di diametro): per la pasta […] Continua a leggere…

Muffins simil Camille…al vapore

di

Si…. può…. faaaareeee!!!! Non ci credevo. Dai, impossibile. Macchè. I muffins al vapore si cuociono, eccome! E rimangono pure belli umidi come piace a me! L’idea l’ho presa dal blog “Le ricette di Tina”. Ho visto che lei cuoceva i muffins nella pentola a pressione con il vapore. Uhm… perchè non provare? Ho il cestello […] Continua a leggere…

Rosette morbide con ricotta

di

Questi panini sono stati ideati da Silvana, del blog ” Profumi, sapori e fantasia”. Con un mix di farine e ricotta, ha creato dei panini morbidissimi, e, seguendo la sua ricetta, ho avuto un risultato eccellente! Grazie, Silvana! 😀 Ecco la ricettina, precisa precisa alla sua 🙂 per il procedimento ho seguito il mio preferito, […] Continua a leggere…

Bignè di San Giuseppe

di

Per la festa del papà c’è tempo, ma…. d’altro canto, è sempre tempo di bignè! che buoni!!!!! 🙂 la ricetta l’ho copiata da un quaderno vecchio vecchio tramandato in famiglia 🙂 la ricetta della crema pasticcera è quella classica. Pronti?????   INGREDIENTI PER CIRCA 12 BIGNE’ GRANDI: per la pasta choux: 250 gr di acqua […] Continua a leggere…

Impasto base: Pasta choux

di

La pasta choux è la pasta che si usa per fare i bignè, gli eclairs, i mignon in pasticceria. Si presta sia a bignè dolci che salati e può essere fritta e cotta nel forno. INGREDIENTI (PER CIRCA 12 BIGNE’ DI MEDIA GRANDEZZA): 250 GR ACQUA 125 GR MARGARINA 150GR FARINA 00 4 UOVA INTERE […] Continua a leggere…

Frittelle di patate croccanti

di

frittelle di patate croccanti

Frittelle di patate croccanti, una ricetta economica, facilissima e vegana! 🙂 Pochi ingredienti ma tanto sapore, per queste frittelle di patate croccanti, insaporite da rosmarino e pepe nero, una vera delizia! Le ho scoperte per caso, ma ora le faccio quando non so proprio cosa preparare per cena, sono veramente sfiziose! Si possono servire per […] Continua a leggere…

Ravioloni con fonduta – Ricetta fatta in casa

di

Sul blog “Facile con Pam” ho visto una ricettina davvero interessante, gli “agnolotti di patate ripieni in fonduta”. Viste le foto, con quel popò di fonduta fumante, l’idea mi ha stuzzicato la fantasia (ed un certo appetito slurp 🙂 ) Mi sono cimentata qualche domenica fa, modificando leggermente 🙂 un risultato davvero eccellente, sono stati […] Continua a leggere…