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Piatto sfizioso: Polpette di cavolfiore

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Ho trovato la ricetta sul blog “Kiss the cook”, mi è piaciuta tanto e l’ho preparata: Un successone! E poi, è un’ottima idea per far fuori il cavolfiore che giace nel cassetto delle verdure!

INGREDIENTI (per circa 12 polpette):

  • un cavolfiore grande
  • due cucchiai di capperi
  • due cucchiai di pecorino
  • un uovo
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO:

Pulite il cavolfiore e lessatelo in abbondante acqua bollente. Fatelo raffreddare e poi schiacciatelo con i rebbi di una forchetta. In una terrina mescolate il cavolfiore ridotto in poltiglia, l’uovo, i capperi, il pecorino, il prezzemolo, il sale ed il pepe e aggiungete 2 o 3 cucchiaiate di pangrattato per rendere l’impasto lavorabile con le mani. Formate le polpette con le mani, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente, circa 3 minuti per lato. Fate scolare su carta assorbente e mangiate!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di “Dolci armonie”

 

 

3 Comments on Piatto sfizioso: Polpette di cavolfiore

  1. nilla
    7 febbraio 2013 at 11:52 (4 anni ago)

    buona idea, le proverò sicuramente
    grazie

    Rispondi
    • Sabrina
      8 febbraio 2013 at 10:33 (4 anni ago)

      Ciao Nilla, Benvenuta!! se le cucini fammi sapere! un bacio buona giornata 🙂

      Rispondi
  2. veronica
    21 febbraio 2013 at 19:49 (4 anni ago)

    Grazie mille anche per questa ricetta sfiziosa. l’ ho inserita tra gli antipasti.Baci

    Rispondi

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