Patate con gorgonzola e pancetta

Patate con gorgonzola e pancetta, una ricetta facilissima ma di un gusto unico! Questa estate non è particolarmente calda, e la sera si apprezzano molto piatti cotti al forno 🙂 Un piatto molto saporito, così buono che piacerà a tutta la famiglia! 🙂 Il gorgonzola al mascarpone è delicatissimo, dolce e cremoso, e renderà il tutto molto appetitoso. Ecco la ricetta per preparare delle buonissime patate con gorgonzola e pancetta 🙂

INGREDIENTI (per 3 persone):

• 6 patate
• 100 gr di pancetta affumicata a dadini
• sale
• un peperoncino
• timo
• uno spicchio d’aglio
• 150 gr di gorgonzola al mascarpone
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

Sbucciamo le patate e tagliamole a dadini e versiamole man mano in acqua ghiacciata. Cambiamo l’acqua ai dadini di patate finchè non diventa limpida.  Portiamo a bollore abbondante acqua salata. Appena bollirà, versiamo i dadini di patate e facciamoli cuocere 2 minuti da quando ricomincerà il bollore. Scoliamole subito e tamponiamole con carta assorbente.

Accendiamo il forno a 200°. In una teglia capiente, versiamo le patate e condiamole con sale, peperoncino, timo, lo spicchio d’aglio e l’olio extravergine d’oliva. Appena il forno sarà caldo inforniamo per circa 40 minuti, poi adagiamo i cubetti di pancetta ed il gorgonzola  a tocchetti e rimettiamo in forno 10 minuti. Serviamo subito le patate con gorgonzola e pancetta.

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