Hamburger alle olive

Hamburger alle olive fatti in casa, una ricetta semplicissima e gustosa per preparare degli ottimi hamburger con le proprie mani! Scegliendo ingredienti di prima qualità, porteremo sempre in tavola dei piatti gustosi dove sappiamo ciò che mangiamo 🙂 Ottima carne di manzo di prima scelta, olive nere Leccino ( tipiche dell’Abruzzo), patate ed aromi: nessun altro ingrediente per questi hamburger alle olive! E per formare gli hamburger? Si utilizza uno schiacciapatate! 🙂 Semplicissimo ed otterrete degli hamburger dalla forma perfetta! Potrete farli dello spessore che desiderate, io preferisco averli non troppo spessi per non aspettare troppo la cottura 😛 Ecco la ricetta per preparare dei gustosi e succulenti hamburger alle olive.

INGREDIENTI (per 8 hamburger):

400 gr di carne tritata di manzo
un pizzico di sale
pepe nero macinato
100 gr di olive nere condite Leccino Ficacci
una patata piccola (150 gr)
un manciata di prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:

Lessiamo la patata in acqua per circa 30 minuti dall’inizio del bollore. Una volta cotta, sbucciamola e schiacciamola con una forchetta. Con un coltellino affilato, denoccioliamo le olive nere. Tritiamo finemente il prezzemolo. In una terrina mescoliamo la carne tritata, il sale, pepe, olive a pezzettini, la patata schiacciata ed il prezzemolo tritato fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani e non appiccicoso. Tagliamo un cerchio di carta forno grande quanto lo schiacciapatate, inseriamolo sul fondo e poi mettiamo una pallina di carne. Schiacciamo fino ad ottenere un hamburger. Disponiamo gli hamburger, man mano che li prepareremo, su un foglio di carta forno. Scaldiamo molto bene una piastra antiaderente, cuociamo gli hamburger per circa 5 minuti per lato. Serviamo caldissimi nei nostri panini per hamburger con sottilette, insalata e salse.

Per preparare il panino che vedete in fotografia, seguite la mia ricetta QUI

Per questa ricetta ha collaborato: