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Girelle soffici alla panna con uvetta e gocce di cioccolato – Ricetta golosa

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Un goloso buongiorno a tutti! oggi girelle soffici alla panna con uvetta e gocce di cioccolato, una ricetta golosissima!! La panna dà un profumo ed una morbidezza unica!!! provatele ancora tiepide, vi conquisteranno! 🙂

girelle alla panna

INGREDIENTI (per 15 girelle circa):

per l’impasto:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 100 gr di lievito madre rinfrescato
  • 250 ml di panna da montare vegetale
  • un cucchiaio di zucchero semolato
  • 2 tuorli
  • aroma alla vaniglia qualche goccia
  • 80 gr di burro morbido

per lucidare:

  • un tuorlo

per farcire:

  • uvetta ammorbidita nel rum
  • gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Setacciamo le farine in una terrina, facciamo un foro al centro ed aggiungiamo il lievito madre, i tuorli, il burro morbido, la vaniglia, lo zucchero e la panna a temperatura ambiente e cominciamo ad amalgamare con le mani. Lavoriamo molto bene l’impasto fino ad ottenere una palla liscia e soda, che copriremo con pellicola e lasceremo riposare un paio d’ore. Nel frattempo mettiamo in ammollo l’uvetta in una ciotola con acqua calda e aroma al rum. Passate le due ore, riprendiamo l’impasto, preleviamo tante palline, formiamo delle strisce e, al centro di ognuna, mettiamo gocce di cioccolato oppure uvetta strizzata. Chiudiamo leggermente i lembi ed arrotoliamo su se stesse, formando delle girelle. Disponiamole su carta forno ben distanziate, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare tutta la notte (minimo 6 ore). Una volta che saranno raddoppiate, spennelliamole con il tuorlo, accendiamo il forno a 180° ed inforniamole quando sarà ben caldo, per circa 20-25 minuti. Estraiamo dal forno, mettiamole su una gratella e gustiamo. Si conservano anche 3 giorni in un contenitore ermetico.

4 Comments on Girelle soffici alla panna con uvetta e gocce di cioccolato – Ricetta golosa

  1. Lorenzo D.
    25 Novembre 2013 at 18:55 (5 anni ago)

    Superbamente sfiziose e gustose, annots, thanks 🙂

    Rispondi
    • Sabrina
      30 Novembre 2013 at 09:14 (5 anni ago)

      ^_^ grazie Lorenzo, sono andate a ruba! 🙂

      Rispondi
  2. Nadia
    25 Novembre 2013 at 19:52 (5 anni ago)

    Ma che belle complimenti sembrano dei boccioli bravissima !!!!
    Un abbraccio :-))

    Rispondi
    • Sabrina
      30 Novembre 2013 at 09:15 (5 anni ago)

      grazie mille Nadia, sempre gentilissima! un bacione!

      Rispondi

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