Buongiorno! oggi broccolo romanesco ripassato in padella, una ricetta semplice ed economica per gustare il broccolo!
INGREDIENTI (per 3 persone):
- 800 gr di broccolo romanesco
- due spicchi d’aglio
- peperoncino
- sale
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Laviamo molto bene il broccolo e togliamo il torsolo duro. Separiamo le cimette e scottiamole in acqua bollente salata per 5 massimo 8 minuti. Scoliamole bene al dente. In una padella mettiamo l’olio, l’aglio sbucciato ed il peperoncino, facciamo scaldare, poi versiamo il broccolo e facciamolo saltare a fiamma vivace qualche minuto, aggiustando di sale. Serviamo ben caldo. Ottimo accompagnamento a pesce bollito o a carni bianche alla piastra.