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Barchette di indivia belga golose – Ricetta estiva

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Buongiorno! tornate a casa e non avete tempo di cucinare? avete voglia di mangiare qualcosa di goloso ma leggero? non avete voglia di mettervi davanti ai fornelli? Le barchette di indivia belga golose sono la soluzione! In pochissimi minuti porterete a tavola un’insalata… che non è la solita insalata!barchette indivia belga

INGREDIENTI (per una persona):

  • 6 foglie di indivia belga lavate
  • 200 gr di fiocchi di latte
  • 4 noci
  • qualche ciuffo lavato di valerianella
  • sale
  • pepe
  • due cucchiai di pesto già pronto

PROCEDIMENTO:

In un mixer tritiamo le noci con la valerianella. In una terrina mescoliamo il mix tritato con sale, pepe, fiocchi di latte ed un cucchiaio di pesto. Disponiamo in un piatto da portata le foglie di indivia lavate ed asciugate, riempiamo ogni barchetta con il nostro impasto e decoriamo con un filo di pesto ogni foglia. Decoriamo il resto del piatto con i ciuffi di valerianella. Buon appetito!

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