Sequilhos de Maizena (Biscotti di amido di mais)

“Sequilhos de Maizena” sono biscotti fatti con l’amido di mais. Sono molto secchi e friabili, facili e veloce da preparare. Diventano più buoni dopo due giorni della preparazione.

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Ingredienti

• 600 g di amido di mais
• 300 ml di latte concentrato zuccherato (1 lattina)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato

Procedimento

1. Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorare cercando di compattare, dato che l’impasto non è malleabile. 
2. Dividere l’impasto, formare cordoni, tagliare piccoli gnocchi e modellare palline di circa 2 cm di diametro. 
3. Disporre le palline in una teglia imburrata o foderata con carta da forno. 
4. Cuocere in forno a 200°C per circa 10 minuti. Devono dorare soltanto alla base. 

Rendimento: 70 “sequilhos”.