TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 2: Lombo com abacaxi (lonza con ananas)

Non è Natale in Brasile senza la “lonza con ananas”! Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • lonza di maiale in un unico pezzo • sale • pepe nero • cannella • chiodi di garofano • noce moscata macinata • aglio a fettine • foglie di alloro • vino bianco • succo d’ananas o sciroppo dell’ananas sciroppato Per … Continue reading

Corazza di granchio (Casquinha de siri)

La costa brasiliana è molto estesa e pescosa, e le pietanze a base di pesce sono altrettanto numerose.  Le “casquinhas de siri” sono raffinate, gustose, facili e veloci da preparare. Sono stuzzichini sfiziosi e si prestano benissimo come antipasto per un pasto a base di pesce e per una occasione di festa. Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • 400 … Continue reading