50 sfumature di…mela – Insalata di pollo (“Salpicão”)

Salpicão

Questa è la mia seconda ricetta per il progetto “50 sfumature di…mela”, che ha coinvolto 12 blogger. Non vi lasciate ingannare dal nome di questo piatto – la mela  è un ingrediente fondamentale per la sua freschezza, “croccantezza” e sapore delicato. La parola “salpicão” dallo spagnolo “salpicón”, significa spruzzare, condire, salare, e si riferisce a piatti di carne o di pesce con verdure. … Continue reading

50 sfumature di…mela – Purè di mela e Prugna con pancetta (Purê de maçã e Ameixa com bacon)

Ameixa com bacon e Purê de maçã

Queste due ricette sono un contorno sfizioso e raffinato per qualsiasi tipo di arrosto, e possono arricchire tavole importanti come quelle di Natale e Capodanno. Sono preparazioni molto semplici e veloci: il purè di mela, delicato e dolciastro, bilancia i grassi degli arrosti e contrasta il croccante con la sua morbidezza. La prugna con pancetta è anche uno sfizioso finger food. Questa ricetta … Continue reading