La “batida de coco” è uno dei rinomati aperitivi a base di “pinga/cachaça” e latte concentrato zuccherato. Può essere preparata in anticipo e si conserva a lungo preferibilmente in frigorifero. Viene servita con ghiaccio come aperitivo o pura, come digestivo.
Receita em português – English-language version recipe
Ingredienti: 200 ml di latte di cocco, 300 ml di latte concentrato zuccherato (1 lattina), 300 ml di “cachaça/pinga” o vodka.
Procedimento: Frullare gli ingredienti, imbottigliare e conservare in frigorifero. Prima di servire agitare la bottiglia.
Servire in bicchieri bassi con ghiaccio tritato come aperitivo, e in piccoli calici come digestivo. Una bottiglia di “batida” può essere un gradito pensiero da portare a cena a casa di amici.