Riso e fagioli cotti insieme (Baião de dois)

“Baião de dois” è un piatto tipico del nordest brasiliano, inventato nello stato di Ceará durante i periodi di grave siccità, frutto della necessità di utilizzare i pochi ingredienti disponibili e gli avanzi, senza sprecare nulla. Oggi giorno si possono assaggiare innumerevoli varianti della ricetta in tutto il paese. Il curioso nome della ricetta, immortalata nella celebre e omonima canzone … Continue reading