TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 2: Lombo com abacaxi (lonza con ananas)

Non è Natale in Brasile senza la “lonza con ananas”! Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • lonza di maiale in un unico pezzo • sale • pepe nero • cannella • chiodi di garofano • noce moscata macinata • aglio a fettine • foglie di alloro • vino bianco • succo d’ananas o sciroppo dell’ananas sciroppato Per … Continue reading

Ecco come si mangia in Brasile, di Francesco Giappichini

ARTICOLO PUBBLICATO SU LETTERA 43 IL 06 DICEMBRE 2015 DA Francesco Giappichini Fernanda Bocconi Azadinho – paulista che vive in Italia da circa trenta anni, ed è tra i maggiori esperti di gastronomia brasiliana – ha pubblicato il suo nuovo libro, ‘Sabor Brasil – Ricette con storia della cucina brasiliana’, per Marco Serra Tarantola Editore. Un’opera che secondo l’ottima recensione di Pietro Scaramuzzo, «non è il … Continue reading