Pão de minuto (Pane veloce)

Pão de minuto

Questa è una ricetta casalinga molto simile agli “scones” inglesi. Non è un vero “pane”, ma qualcosa di sfizioso per la colazione, merenda e per il tè del pomeriggio, e sa tanto di fatto a mano con amore. Tra impasto e cottura per questi “panini” ci vogliono soltanto 30 minuti, e sono ottimi serviti caldi, appena sfornati. Receita em português … Continue reading

Chayote in umido (Chuchu refogado)

Il “chayote in umido” è un contorno abituale sulla tavola dei brasiliani, molto semplice e veloce da preparare. Grazie al suo sapore delicato si abbina benissimo con “riso e fagioli“, la base dell’alimentazione brasiliana, e con qualsiasi piatto di carne e di pesce. Provate anche le altre ricette con il chayote. Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • … Continue reading

Ricette da tutti gli orti del mondo

“RICETTE DA TUTTI GLI ORTI DEL MONDO”, il libro strenna Natalizia per il 2014 dello SVI – Servizio Volontario Internazionale , delle autrici Fernanda Bocconi, Antonella Faustinoni e Alessandra Lucentini, edito da Grafiche Artigianelli verrà presentato questa settimana: • In anteprima al “Giusto Happy Hour”, giovedì 23 Ottobre 2014 ore 16, sede SVI, V.le Venezia 116, Brescia. • La conferenza … Continue reading

Doce de abóbora (Dolce di zucca)

Il “doce de abóbora” è uno dei protagonisti delle “festas juninas“, ma si mangia tutto l’anno in tutto il Brasile. Può essere cristallizzato, sciroppato, a forma di cuore (l’impasto viene messo in stampini e poi cristallizzato) e al cucchiaio. Quest’ultimo è il più diffuso per merenda e dessert, accompagnato solitamente da formaggio primo sale o “requeijão“, e viene anche utilizzato come marmellata … Continue reading

Bolo de banana (Torta di banana)

Cremosa e gustosa, questa è una torta DIVERSA, molto facile da preparare perché non va montata ma semplicemente assemblata! Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • 1,5 Kg di banane tipo “Chiquita” a giusta maturazione • 350 g di zucchero • 100 g di amido di mais • 200 g di farina 00 • 1 bustina di lievito vanigliato • 200 … Continue reading

Beiju de tapioca (crespella di tapioca)

Ricetta "Beiju-de-tapioca"

La crespella di tapioca, conosciuta anche come “beiju de tapioca”, “beiju mole”, “tapioca” e “tapioquinha”, é una ricetta genuinamente brasiliana, ereditata dalla culinaria indigena. La crespella di tapioca è un disco di tapioca in granuli leggermente salata, tostata, farcita e piegata su se stessa a forma di mezzaluna. Receita em português – English-language version recipe

Insalata di pollo (Salpicão)

Salpicão

La parola “salpicão” dallo spagnolo “salpicón”, significa spruzzare, condire, salare, e si riferisce a piatti di carne o di pesce con verdure. In Brasile è una deliziosa e particolare “insalata”, fresca ma allo stesso tempo stuzzicante, quasi un piatto unico, che può essere servito come antipasto o come contorno. Non manca mai nelle feste importanti, nei buffet ben assortiti e … Continue reading

CONCERTO DI GILBERTO GIL A ROMA!!!

Gilberto Gil suonerà in Roma il venerdì 24 ottobre 2014 in Auditorium Conciliazione. Il cantautore è uno dei principali ed influenti musicisti brasiliani con una carriera ultra quarantennale costellata da 11 dischi d’oro, 5 di platino, e con più di 5 milioni di dischi venduti. Personaggio d’intenso spessore morale, da sempre impegnato civilmente e socialmente, è stato ambasciatore della FAO nonché … Continue reading